Bestimmungsgründe der Nachfrage nach Produkten des ökologischen Landbaus in Bayern: Ergebnisse computergestützter Befragungen
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Kiel
Vauk
1994
|
| Schriftenreihe: | Marketing der Agrar- und Ernährungswirtschaft
12 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | X, 251 S. graph. Darst. |
| ISBN: | 3817501927 |
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INHALTSVERZEICHNIS
SEITE
VERZEICHNIS
DER
ABBILDUNGEN
.
IV
VERZEICHNIS
DER
UEBERSICHTEN
.
VI
VERZEICHNIS
DER
ANHANGSUEBERSICHTEN
.
IX
VERZEICHNIS
DER
ABKUERZUNGEN
.
X
1
EINLEITUNG
.
1
1.1
AUSGANGSLAGE
UND
PROBLEMSTELLUNG.
.
1
1.2
ZIELSETZUNG
UND
VORGEHENSWEISE.
3
2
STAND
DER
BISHERIGEN
FORSCHUNG
.
5
2.1
BEGRIFFSBESTIMMUNG
UND
RECHTLICHE
GRUNDLAGEN.
5
2.1.1
BEGRIFFSABGRENZUNG
.
5
2.1.2
DIE
EG-VERORDNUNG
ZUM
OEKOLOGISCHEN
LANDBAU
.
6
2.2
ANGEBOTS
UND
VERMARMUNGSSTRUKTUR
.
14
2.3
NACHFRAGEUNTERSUCHUNGEN
.
19
2.4
BEDEUTUNG
DES
ZENTRALEN
KAUFMOTIVS
UND
AUSPRAEGUNG
DER
KAUFINTENSITAET
.
23
3
METHODIK
DER
UNTERSUCHUNGEN
.
26
3.1
HYPOTHESENFORMULIERUNG.
26
3.2
VORGEHENSWEISE
.
27
3.3
BEFRAGUNGSMETHODEN
.
29
3.3.1
GRUPPENDISKUSSION
.
29
3.3.2
BEOBACHTUNG
.
30
3.3.3
PERSOENLICHES
INTERVIEW
.
30
3.3.4
COMPUTERGESTUETZTE
BEFRAGUNGEN.
31
3.3.4.1
COMPUTER
ASSISTED
TELEPHONE
INTERVIEWING
(CATI)
.
32
3.3.4.2
COMPUTER
ASSISTED
PERSONAL
INTERVIEWING
(CAPI)
.
36
3.4
AUSWERTUNGSMETHODEN
.
39
3.4.1
FAKTORENANALYSE
.
39
3.4.2
DISKRIMINANZANALYSE.
41
II
SEITE
4
DARSTELLUNG
DER
ERGEBNISSE
.
51
4.1
UNTERSUCHUNGEN
VON
KAEUFERN
UND
NICHT-KAEUFERN
OEKOLOGISCH
ERZEUGTER
LEBENSMITTEL
BEI
BESTIMMTEN
PRODUKTEN
UND
VERTRIEBSFORMEN
.
51
4.1.1
VERGLEICHENDE
UNTERSUCHUNGEN
IM
NATURKOSTLADEN
UND
IM
KONVENTIONELLEN
LEBENSMITTELEINZELHANDEL
.
53
4.1.1.1
FALLBEISPIEL
FLEISCH
UND
WURSTWAREN
.
53
4.1.1.2
FALLBEISPIEL
MILCHPRODUKTE
.
62
4.1.2
VERGLEICHENDE
UNTERSUCHUNGEN
IM
KONVENTIONELLEN
LEBENSMITTELEINZELHANDEL
.
71
4.1.2.1
FALLBEISPIEL
BROT
.
71
4.1.2.2
FALLBEISPIEL
KARTOFFELN
.
81
4.1.2.3
FALLBEISPIEL
BABYKOST
.
92
4.2
TELEFONISCHE
FLAECHENBEFRAGUNGEN
.
102
4.2.1
VORSTUDIEN
STADT
FREISING
UND
LANDKREIS
FREISING
.
102
4.2.1.1
BEFRAGUNGSDESIGN
DER
VORSTUDIEN
IN
DER
STADT
FREISING
.
UND
DEM
LANDKREIS
FREISING
.
102
4.2.1.2
ERGEBNISVERGLEICH
DER
VORSTUDIEN
.
102
4.2.2
TELEFONBEFRAGUNG
IM
FREISTAAT
BAYERN
.
113
4.2.2.1
BEFRAGUNGSDESIGN
IM
FREISTAAT
BAYERN
.
113
4.2.2.2
EINTEILUNG
DER
KAEUFERGRUPPEN.
123
4.2.2.3
SOZIODEMOGRAPHISCHE
DATEN
.
125
4.2.2.3.1
GESCHLECHT
.
126
4.2.2.3.2
ALTER
.
126
4.2.2.3.3
SCHULBILDUNG
.
126
4.2.2.3.4
BERUFSTAETIGKEIT
.
127
4.2.2.3.5
HAUSHALTSGROESSE
.
128
4.2.2.3.6
ANZAHL
DER
KINDER
IM
HAUSHALT
.
128
4.2.2.3.7
HAUSHALTSNETTOEINKOMMEN.
129
4.2.2.3.8
BEZUG
ZUR
LANDWIRTSCHAFT
.
129
4.2.2.3.9
CHEMIEEINSATZ
IM
HAUSGARTEN
.
130
4.2.2.3.10
SOZIODEMOGRAPHISCHE
KAEUFERGRUPPEN
CHARAKTERISIERUNG
.
131
4.2.2.4
KAUFINTENSITAET
OEKOLOGISCH
ERZEUGTER
LEBENSMITTEL
.
131
4.2.2.4.
1
KAUFHAEUFIGKEIT
DER
GESAMTSTICHPROBE
.
131
4.2.2.4.2.
REGIONALE
BETRACHTUNG
DER
KAUFHAEUFIGKEIT
.
135
4.2.2.4.3
GRUENDE
FUER
DEN
"ERSTKAUF
"
OEKOLOGISCH
ERZEUGTER
LEBENSMITTEL
.
138
4.2.2.4.4
ENTWICKLUNG
DER
KAUFINTENSITAET
OEKOLOGISCH
ERZEUGTER
LEBENSMITTEL
.
140
III
SEITE
4.2.2.5
BEWERTUNG
OEKOLOGISCH
ERZEUGTER
LEBENSMITTEL
.
142
4.2.2.5.1
KAUFMOTIVE
.
142
4.2.2.5.2
KAUFBARRIEREN
.
144
4.2.2.6
DISTRIBUTION
OEKOLOGISCH
ERZEUGTER
LEBENSMITTEL
.
146
4.2.2.6.1
EINKAUFSSTAETTEN
FUER
OEKOLOGISCH
ERZEUGTE
PRODUKTE
.
146
4.2.2.6.2
OEKOLOGISCH
ERZEUGTE
LEBENSMITTEL
IM
HERKOEMMLICHEN
EINZELHANDEL
.
152
4.2.2.6.3
PLAZIERUNG
VON
OEKOLOGISCH
ERZEUGTEN
LEBENSMITTELN
.
153
4.2.2.6.4
ERKENNUNGSMERKMALE
FUER
OEKOPRODUKTE
.
154
4.2.27
WARENZEICHEN
FUER
OEKOLOGISCH
ERZEUGTE
LEBENSMITTEL
.
158
4.2.27.1
UNGESTUETZTE
WARENZEICHENKENNTNIS
.
158
4.2.27.2
GESTUETZTE
WARENZEICHENKENNTNIS
.
159
4.2.2.8
EMAEHRUNGSVERHALTEN
.
162
4.2.2.9
INFORMATIONSVERHALTEN
.
163
4.2.2.10
BEWERTUNG
DER
EINSTELLUNGSSTATEMENTS.
164
4.2.2.1
1
FAKTORANALYTISCHE
AUSWERTUNG
DER
TELEFONBEFRAGUNG
IM
FREISTAAT
BAYERN.
171
4.2.2.12
DISKRIMINANZANALYTISCHE
AUSWERTUNG
DER
TELEFON
BEFRAGUNG
IM
FREISTAAT
BAYERN.
173
5
DISKUSSION
DER
ERGEBNISSE
.
175
5.1
BEWERTUNG
DER
NACHFRAGE
NACH
OEKOLOGISCH
ERZEUGTEN
LEBENSMITTELN
IN
BAYERN
.
175
5.2
ANSATZPUNKTE
FUER
DAS
MARKETING
FUER
OEKOLOGISCH
ERZEUGTE
LEBENSMITTEL
.
179
5.2.1
DIVERGENZ
ZWISCHEN
GEAEUSSERTEM
UND
TATSAECHLICHEM
KAUFVERHALTEN
.
181
5.2.2
STRATEGISCHE
ZIELGRUPPENFORMULIERUNG
.
182
5.2.3
PRODUKTPOLITIK
.
187
5.2.4
PREISPOLITIK
.
192
5.2.5
DISTRIBUTIONSPOLITIK
.
196
5.2.6
KOMMUNIKATIONSPOLITIK
.
200
5.3
ABSCHLIESSENDE
BEWERTUNG
DER
ERHALTENEN
ERGEBNISSE
UND
AUSBLICK
AUF
WEITERE
FORSCHUNGEN
.204
6
ZUSAMMENFASSUNG
.
206
7
LITERATURVERZEICHNIS
.
209
8
ANHANG
.
223 |
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| author | Prummer, Sigmund |
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