Spanisch kochen: Original-Rezepte, die leicht gelingen, und Interessantes über die Küche Spaniens
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Gräfe und Unzer
1994
|
| Ausgabe: | 4. Aufl. |
| Schriftenreihe: | GU-Küchen-Ratgeber
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 64 S. zahlr. Ill. |
| ISBN: | 3774210985 |
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6
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8
8
8
10
10
12
12
14
14
16
16
18
18
20
ESSEN
UND
TRINKEN
IN
SPANIEN
DIE
SPANISCHE
KUECHE
KULINARISCHE
REGIONEN
HISTORISCHE
EINFLUESSE
SPANISCHE
ESSGEWOHN
HEITEN
EINE
TYPISCHE
CENA
WAS
MAN
ZUM
ESSEN
TRINKT
FESTE
UND
FEIERTAGE
SPANISCH
KOCHEN
IN
DEUTSCHLAND
BUEN
PROVECHO
TOPAS,
VORSPEISEN
UND
SALATE
MARINIERTE
SARDELLEN
YY
BOQUERONES
AL
VINAGRE
TOMATENBROT
MIT
SARDELLEN
FILETS
YY
PAN
Y
TOMATE
CON
ANCHOAS
THUNFISCH
MIT
TOMATEN
UND
PAPRIKASCHOTE
YY
PIMIENTOE,
TOMATE
Y
ATUEN
ZITRONENKARTOFFELN
YY
PATATAS
AL
LIMON
PIKANTE
FLEISCHKUGELN
YY
ALBONDIGAS
HAEHNCHENKROKETTEN
YY
CROQUETAS
DE
POLLO
SALAT
AUS
GEKOCHTEM
GEMUESE
YY
ESCALIVADA
GEMISCHTER
SALAT
YY
ENSALADA
MISTA
SUPPEN
UND
EINTOEPFE
SEETEUFELSUPPE
YY
SOPA
DE
RAPE
ZWIEBELSUPPE
YY
SOPA
DE
CEBOLLO
FISCHSUPPE
AUS
MENORCA
YY
CALDERA
MENORQUINA
KICHERERBSENEINTOPF
YY
COCIDO
DE
GARBANZOS
20
LAMMEINTOPF
MIT
WEISSEN
35
BOHNEN
YY
OEORDERO
CON
JUDIAS
BLANCAS
22
FISCHTOPF
AUS
BARCELONA
YY
ZARZUELA
36
22
FISCHTOPF
NACH
MATROSEN
ART
YY
SUQUET
DE
PESCADO
36
38
24
EIER-,
TEIGWAREN
UND
REISGERICHTE
3
G
24
OMELETTE
NACH
BASKISCHER
ART
YY
PIPERRADA
A
LA
VASCA
40
24
KARTOFFELOMELETTE
NACH
SPANISCHER
ART
YY
TORTILLA
DE
PATATAS
A
LA
ESPANOLA
40
26
MAKKARONI
NACH
BAS
KISCHER
ART
YY
MACARRONES
Q
LA
VASCA
.
0
26
UEBERBACKENE
NUDEL
ROLLEN
YY
CANALONES
42
28
PAELLA
30
REIS
NACH
KUBANISCHER
ART
YY
ARROZ
A
LA
CUBANA
43
30
SCHWARZER
REIS
YY
ARROZ
NEGRO
44
32
FISCHE
UND
MEERES
FRUCHTE
32
MEERBRASSE
AUS
MADRID
YY
46
BESUGO
A
LA
MADRILENA
32
GOLDBRASSE
IN
SALZKRUSTE
YY
DORADA
A
LA
SAL
34
SEEHECHT
MIT
GRUENER
SAUCE
YY
MERLUZA
A
LA
VASCA
FORELLE
NACH
ART
DER
PYRENAEEN
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TRUCHAS
AL
ESTILO
DEL
PIRINEO
SEETEUFEL
NACH
FISCHERART
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RAPE
A
LA
MARINERA
FISCH
IM
OFEN
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PESCADO
AL
HORNO
FRITIERTE
CALAMARES
CALAMA
RES
A
LA
ROMANA
KLEINE
TINTENFISCHE
VOM
GRILL
YY
PULPITOS
A
LA
PLANCHA
MUSCHELN
NACH
KATALA
NISCHER
ART
YY
MEJILLONES
A
LA
CATALANA
MUSCHELN
MIT
GELBER
SAUCE
YY
ALMEJAS
CON
SALSA
AMARILLA
FLEISCHGERICHTE
LAMMKEULE
AUS
KASTILIEN
YY
PIERNA
DE
CORDERO
ASADO
A
LA
CASTELLANA
KALBFLEISCH
MIT
PAPRIKA
SCHOTEN
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ESTUFADO
DE
TERNERA
CON
PIMIENTOS
REISGERICHT
MIT
KANINCHEN
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ARROZ
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CONEJO
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YY
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EN
XANFAINA
HUHN
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YY
GALLINA
EN
PEPITORIA
48
HAEHNCHEN
MIT
LANGUSTEN
YY
POLIO
CON
LANGOSTA
50
SCHWEINSFUESSE
MIT
PINIEN
KERNEN
YY
PIES
DE
CERDO
CON
PINONES
50
KUTTELN
NACH
MADRIDER
ART
YY
CALLOS
A
LA
MADRILENA
52
GEMUESEGERICHTE
52
AUBERGINEN
MIT
KAESE
YY
BATENJENAS
CON
QUESO
52
AUBERGINENKOEPFCHEN
YY
PASTEL
DE
BERENJENAS
54
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ROSINEN
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PINIENKERNEN
ESPINACAS
CON
PASAS
Y
PINONES
54
BOHNEN
UND
ERBSEN
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YY
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HUEVOS
A
LA
MALLORQUINA
56
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PAPRIKASCHOTEN
YY
PIMIENTOS
RELLENOS
GUIPUZCOANOS
56
AUBERGINEN
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HONIG
YY
BERENJENAS
CON
MIEL
58
DESSERTS
UND
GEBAECK
58
GEBRATENE
BANANEN
YY
PLATANOS
FRITOS
58
KATALANISCHE
CREME
YY
CREMA
CATALANA
58
APRIKOSENCREME
YY
CREMA
DE
ALBARICOQUES
60
FEIGENKUCHEN
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MANDELN
YY
TARTA
DE
HIGOS
CON
ALMENDRAS
60
APFELKUCHEN
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YY
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CONAC
INHALT
62
REZEPT
UND
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