Gentechnik im Supermarkt: Lebensmittel aus der Retorte - ein kritischer Ratgeber für Verbraucher
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Reinbek bei Hamburg
Rowohlt
1994
|
| Ausgabe: | Orig.-Ausg., 9. - 11. Tsd. |
| Schriftenreihe: | rororo
13397 : rororo aktuell |
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INHALT
I.
EINLEITUNG
7
GENTECHNIK
FUER
DEN
SUPERMARKT
-
WEM
NUETZT
SIE
?
8
2.
LEBEN
AUS
DEM
REAGENZGLAS
-
WAS
DIE
GENTECHNIK
VERMAG
17
3.
DIE
ENTWICKLUNG
29
3.1
EINE
KURZE
GESCHICHTE
DER
NAHRUNGSMITTELVERARBEITUNG
30
3.2
MIKROORGANISMEN
-
DIE
KLEINEN
HELFER
34
3.3
ENZYME
-
SPALTEN
UND
GESTALTEN
45
3.4
ZUSATZSTOFFE
-
GESCHMACK
AUS
DER
RETORTE
5
8
3.5
FOOD-DESIGN
-
NAHRUNG
AUS
DEM
BAUKASTEN
70
4.
DIE
PRODUKTE
79
4.1
WAS
DEM
BAUERN
BLUEHT
-
OBST,
GEMUESE
UND
GETREIDE
80
4.2
ALLES
KAESE
?
-
MILCH
UND
MILCHPRODUKTE
IN
4.3
WENN
'
S
UM
DIE
WURST
GEHT
-
FLEISCH
UND
FLEISCHPRODUKTE
132
4.4
FISCHERS
FRITZ
KLONT
FRISCHE
FISCHE
-
FISCH
145
4.5
NEUE
GENE
FUER
DEN
GERSTENSAFT
-
BIER
155
4.6
FEINE
POREN,
DICKE
LAIBE
-
BROT
UND
BACKWAREN
165
5.
EIERTANZ
IN
BONN
UND
BRUESSEL
-
DER
RECHTLICHE
RAHMEN
173
6.
TIPS
FUER
VERBRAUCHERINNEN
UND
VERBRAUCHER
189
GLOSSAR
199
QUELLEN
204 |
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