Ohne Eier und Milch: richtig essen bei Allergien gegen Hühnereieiweiß und Kuhmilcheiweiß ; Rezepte, die der ganzen Familie schmecken ; mit Warenkunde, hilfreichen Tips und nützlichen Informationen sowie einer medizinischen Einführung
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Gräfe und Unzer
1994
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | GU Moderne Diät
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| Beschreibung: | 96 S. Ill. |
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4
EXPERTEN-RAT
4
WAS
IST
EINE
ALLERGIE?
X
4
DIE
ALLERGIE
BEGINNT
IM
DARM
5
WARUM
ALLERGIE
AUF
MILCH
UND
EI?
5
WIE
ERKENNE
ICH
EINE
LE
BENSMITTEL-ALLERGIE?
6
WAS
IST
BEI
EINER
LEBENS
MITTEL-ALLERGIE
ZU
TUN?
7
WIE
KANN
EINER
ALLERGIE
VORGEBEUGT
WERDEN?
8
EIN
ERFAHRUNGSBERICHT
8
GUENSTIGE
VORAUSSETZUNGEN
8
WAEHREND
SCHWANGERSCHAFT
UND
STILLZEIT
VORBEUGEN
8
UNSER
SOHN
REAGIERT
ALLER
GISCH
8
UNSERE
PROBLEME
9
UMSTELLUNG
DER
ERNAEHRUNG
9
WENN
BESUCH
KOMMT.
.
9
BESUCHE
MACHEN.
.
9
UNTERWEGS
MIT
ANDEREN
ODER
ALLEIN.
.
9
IM
URLAUB
10
GESUND
TROTZ
ALLERGIE
10
VERZICHT
MUSS
NICHT
KRANK
MACHEN
10
WAS
MILCH
ALLES
BIETET
10
WIE
WICHTIG
IST
HUEHNEREI?
10
WELCHE
ROLLE
SPIELT
EIWEISS?
10
BIOLOGISCHE
WERTIGKEIT
11
WELCHE
AUFGABE
HAT
CALCIUM?
11
MIT
CALCIUM
GUT
VERSORGT
12
VOLLWERTIG
ERNAEHRT
1
3
AUSGEWOGEN
UND
AB
WECHSLUNGREICH
ERNAEHRT
1
3
NEURODERMITIS
UND
ANDERE
ALLERGIEN
1
3
GESUNDE
ERNAEHRUNG
IM
UEBERBLICK
14
KOCHEN
OHNE
MILCH
UND
EI
14
DIE
ALLERGIE
STETS
IM
HINTER
KOPF
14
ERSATZ
FUER
MILCH
UND
EI
14
FRISCHE
LEBENSMITTEL
-
KEINE
GEFAHR
14
AUGEN
AUF
BEI
ABGEPACK
TEN
LEBENSMITTELN
16
LEBENSMITTEL-UEBERSICHT
19
BEDENKLICHE
LEBENSMITTEL
ZUSATZSTOFFE
19
GESUNDE
ERNAEHRUNG
BE
GINNT
BEIM
EINKAUF
19
VITAMINSCHONEND
ZU
BEREITEN
20
ALLERGIEGEFAEHRDETE
BABYS
ERNAEHREN
20
MUTTERMILCH
IST
IDEAL
20
DIE
STILLZEIT
20
DIE
SAEUGLINGSMILCHNAHRUNG
20
BEIKOST
-
LIEBER
ZU
VOR
SICHTIG
21
NACH
DEM
1.
GEBURTSTAG
22
TIPS
UND
TRICKS
22
DAS
SELBSTBEWUSSTSEIN
STAERKEN
22
WIE
SOLL
DIE
FAMILIE
MIT
DER
ALLERGIE
UMGEHEN?
23
KOCHEN
FUER
EINEN?
-
KOCHEN
FUER
ALLE!
23
WIR
FEIERN
MIT!
23
IMPFUNGEN
24
MEDIKAMENTE
24
HYPOSENSIBILISIERUNG
24
KUREN
24
STEUERTIPS
25
KONTAKTADRESSEN
26
HERSTELLERLISTE
32
FUER
DAS
BABY
32
MOEHREN-RINDFLEISCH-MENUE
32
BROCCOLI-PUTEN-REIS
34
MILCHBREI
MIT
REIS
34
HIRSEBREI
MIT
OBST
34
BUCHWEIZEN-MILCH-BREI
35
HAFERBREI
MIT
OBST
35
GRIESSBREI
MIT
FRUECHTEN
35
DINKELBREI
36
FRUEHSTUECKS-IDEEN
36
WEIZEN-ROGGENBROT
36
ROSINENBROETCHEN
38
SCHROTBROETCHEN
38
VOLLKORNBROETCHEN
39
VOLLKORNBAGUETTE
39
HEFEZOPF
40
SOJAGURTH
40
SPROSSENMUESLI
40
FRISCHKORNMUESLI
42
SCHROTBREI
42
HAFER-SCHOKO-MUESLI
42
FRUECHTEMUESLI
43
GEMUESE-AUFSTRICH
43
GETREIDE-AUFSTRICH
43
SCHOKO-NUSS-CREME
44
SUPPEN
UND
EINTAEPFE
44
TOMATENCREMESUPPE
44
BROCCOLICREMESUPPE
46
HUEHNERSUPPE
MIT
GEMUESE
UND
REIS
46
MOEHRENCREME
46
ROSENKOHLEINTOPF
47
MOEHRENEINTOPF
47
BOHNENEINTOPF
48
RAFFINIERTE
HAUPTGERICHTE
48
NASI-GORENG
48
NUDELPFANNE
MIT
PUTENFLEISCH
50
HIRSEGRUETZE
50
GEMUESE-REIS-PFANNE
50
GEFUELLTE
TOMATEN
51
HAEHNCHENKEULEN
MIT
GEMUESE
52
GRUENKERNBRATEN
MIT
CHAMPIGNONS
54
TOFU
MIT
KAESEKRUSTE
54
TOFUBRATLINGE
54
TOFU
MIT
ZUCCHINI
UND
CHAMPIGNONS
55
FISCHFILET
MUELLERIN
MIT
MAYONNAISE
55
FISCNPFANNE
56
VEGETARISCHE
LASAGNE
56
LASAGNE
MIT
HACKFLEISCH
58
RINDERSCHMORBRATEN
58
HUEHNERFRIKASSEE
MIT
REIS
59
POLENTA
YY
KUKURUZ
59
GRUENKERNSCHROT
59
HIRSE
60
MAKKARONI-KAESE-AUFLAUF
60
SPAGHETTI
MIT
GEMUESESAUCE
62
GEMUESEPIZZA
62
ZWIEBELKUCHEN
63
KARTOFFELPUFFER
MIT
APFELKOMPOTT
.
63
MILCHREIS
MIT
AEPFELN
64
HIRSEBRATLINGE
65
GEMUESEBRATLINGE
66
SALATE
UND
DRESSINGS
66
JOGHURTDRESSING
66
VINAIGRETTE
66
KRAEUTERDRESSING
67
KARTOFFELSALAT
MIT
SPECK
67
GEFLUEGELSALAT
67
FLEISCNWURSTSALAT
68
CURRY-REIS-SALAT
68
BUNTER
NUDELSALAT
70
SUESSE
SCHLECKEREIEN
70
VANILLEEIS
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SCHOKO-NUSS-EIS
70
MANDELEIS
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MARZIPAN
71
NOUGAT
71
MANDELKROKANT
72
MOUSSE
AU
CHOCOLAT
72
KIWIJOGHURT
MIT
SESAM
72
ERDBEERJOGHURT
MIT
SCHOKOLADE
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SCHOKO-NUSS-PUDDING
74
ROTE
GRUETZE
74
VANILLEREIS
MIT
MANDELN
75
VANILLEPUDDING
75
MANDELPUDDING
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KIWI-SHAKE
76
BANANEN-SHAKE
76
SCHOKO-SHAKE
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GEBAECK
FUER
JEDEN
ANLASS
78
ZWETSCHGENKUCHEN
78
SCHWEINSOEHRCHEN
78
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79
VANILLEPLAETZCHEN
79
HEIDESAND
80
MANDELPLAETZCHEN
80
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80
SESAMPLAETZCHEN
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APRIKOSENCREME-TOERTCHEN
82
MANDARINEN-JOGHURT-TORTE
82
BANANEN-KIWI-TORTE
83
PFIRSICHTORTE
84
MOZARTKUGELN
85
SESAM
KUGELN
86
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FEIERN
MIT
KINDERN
88
SCHOKO-NUSS-KUCHEN
88
OBSTTOERTCHEN
88
WAFFELN
89
ERDBEEREIS
89
OBSTSALAT
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JOGHURT
89
ERDBEER-SHAKE
90
KARTOFFELSALAT
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WUERSTCHEN
90
NUDELSALAT
92
SCHNEEMANN
92
ADVENTSHAUS
ZUM
KNABBERN
93
SCHOKOLADENFIGUREN
FUER
OSTERN
UND
WEIHNACHTEN
93
ADVENTSKALENDER
93
SCHOKOLADEN-OSTERHASE
UND
-NIKOLAUS
94
REZEPT
UND
SACHREGISTER
96
WICHTIGER
HINWEIS
INHALT
3 |
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