Produktionskosten und Wettbewerb in der Rinderhaltung: = Production costs and competition in cattle production
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | English German |
| Veröffentlicht: |
Wien
Bundesanst. für Agrarwirtschaft
1993
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| Schriftenreihe: | Schriftenreihe der Bundesanstalt für Agrarwirtschaft
72 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 147 - 151 |
| Beschreibung: | 160 S. graph. Darst., Kt. |
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INHALTSVERZEICHNIS
Seite
Vorwort 11
1. EINLEITUNG UND ZIELSETZUNG 13
2. STAND UND ENTWICKLUNG DER KONZENTRATION IN DER MILCH
UND RINDFLEISCHPRODUKTION 15
2.1 Wichtige gesetzliche Rahmenbedingungen für die
Haltung von Tieren 15
2.2 Meßeinheit der Konzentration 16
2.3 Entwicklung der Struktur in der Milchkuhhaltung 17
2.3.1 Entwicklung der Milchkuhhalter und be¬
stände in Österreich und in den Bundeslän¬
dern 17
2.3.2 Veränderung der durchschnittlichen Be¬
standesgrößen 19
2.3.3 Entwicklung der Bestandesgrößen 19
2.3.4 Regionale Konzentration 20
2.3.5 Größenstruktur der Milchkuhhaltung im in¬
ternationalen Vergleich 25
2.4 Entwicklung der Struktur bei männlichen Rindern 27
2.4.1 Entwicklung der Bestandesgrößen 27
2.4.2 Regionale Konzentration 28
2.4.3 Struktur bei männlichen Rindern in Bayern 32
2.5 Relative Konzentration der Tierhaltung 33
3. WIRTSCHAFTLICHE ENTWICKLUNGEN IN DER RINDERHALTUNG 35
3.1 Marktsituation 35
3.2 Veränderung von Preis Kosten Relationen 38
4
Seite
3.3 Entwicklung der Einzelleistung je Kuh 40
3.4 Ermittlung der Einkommensfaktoren und Streuung
mittels Faktorenanalyse 42
4. BESCHREIBUNG DER PRODUKTIONSVERFAHREN UND
KALKULATIONSGRUNDLAGEN 46
4.1 Milchkuhhaltung 46
4.1.1 Kosten der Bestandesergänzung 46
4.1.2 Grundfutterkosten 48
4.1.3 Kraftfutterkosten 56
4.1.4 Arbeits und Kapitalbedarf 57
4.1.5 Sonstiges 60
4.1.6 Milchleistung 61
4.2 Stiermast 61
4.2.1 Viehkapital 62
4.2.2 Futterkosten 64
4.2.3 Arbeitsbedarf 65
4.2.4 Gebäude und Technik 65
4.2.5 Sonstige Kosten 66
5. PRODUKTIONSKOSTEN UND WETTBEWERBSSTELLUNG DER MILCH
UND MASTSTIERPRODUKTION BEI UNTERSCHIEDLICHEN BESTAN
DESGRÖSSEN 67
5.1 Milchproduktion 67
5.1.1 Kostenverlauf und Kostenstruktur 67
5.1.2 Einfluß unterschiedlicher Arbeits und
Gebäudekosten auf die Produktionskosten 71
5.1.3 Buchhaltungsergebnisse ausgewählter
Milchkuhbetriebe 73
5.1.4 Mögliche Bestandesgrößenentwicklungen in
der Milchviehhaltung 74
5.1.5 Veränderung der WettbewerbsStellung durch
veränderte Preis Kosten Relationen 75
5
Seite
5.1.5.1 Preis Kostenvergleich zwischen
Österreich und Bayern 75
5.1.5.2 Auswirkungen veränderter Preis
Kosten Annahmen auf die Produk¬
tionskosten 80
5.1.5.3 Auswirkungen auf die Wirtschaft¬
lichkeit 82
5.2 Stiermast 85
5.2.1 Kostenverlauf und Kostenstruktur 85
5.2.2 Einfluß verschiedener wirtschaftlicher
Parameter auf die Produktionskosten 89
5.2.3 Auswirkungen veränderter Preis Kosten
annahmen auf die Produktionskosten 89
6. WIRTSCHAFTLICHER NUTZEN VON LEISTUNGSSTEIGERUNGEN IN
DER MILCH UND RINDFLEISCHPRODUKTION 93
6.1 Betriebliche Ursachen der Leistungssteigerung 93
6.2 Kosten der Milchproduktion bei steigenden Lei¬
stungen je Kuh 94
6.3 Einzelbetriebliche Auswirkungen steigender
Milchleistungen 97
6.4 Leistungssteigerung durch Qualitätsverbesserung
in der Rindfleischproduktion 103
6.4.1 Umfang der Gebrauchskreuzungen in den euro¬
päischen Ländern 104
6.4.2 ökonomische Ergebnisse 105
7. ENTWICKLUNGSMÖGLICHKEITEN VON BETRIEBEN 107
7.1 Verbesserung der Ertrags Aufwandsrelationen 108
7.2 Entwicklungsmöglichkeiten von Milchviehbetrieben 110
7.2.1 Gesetzliche Rahmenbedingungen 111
7.2.2 Betriebliches Wachstum durch Kauf von
Milchrichtmengen bei derzeitigen Preis
Kosten Relationen 112
6
Seite
7.2.3 Betriebliches Wachstum durch Pacht von
Milchrichtmengen bei derzeitigen Preis
Kostenrelationen 122
7.2.4 Betriebliche Entwicklung bei veränderten
Preis Kosten Relationen 125
8. DISKUSSION DER ERGEBNISSE UND AUSBLICK 130
9. ZUSAMMENFASSUNG 139
SUMMARY 143
10. LITERATURVERZEICHNIS 147
11. ANHANG 152
TABELLENVERZEICHNIS
Tab. Nr. Seite
1 Entwicklung der Milchkuhhaltung in öster 17
reich
2 Entwicklung der Kuhbestände in Österreich
und in den Bundesländern seit 1979 und An¬
teil der Bundesländer am Gesamtbestand 18
3 Entwicklung der durchschnittlichen Bestände
an Kühen insgesamt nach Bundesländern 18
4 Struktur der Milchkuhhaltung 19
5 Milchkuhhaltung im Bergbauerngebiet 24
6 Struktur der Milchkuhhaltung in der EG 26
7 Struktur der Halter von männlichen Rindern 27
8 Struktur der Bestände an männlichen Rindern 28
9 Struktur von Haltern und Beständen an männ¬
lichen Rindern in Bayern 33
10 Relative Konzentration in der Tierhaltung 34
11 Milchproduktion und Milchlieferleistung 35
12 Heimische Produktion in Prozent des Ver¬
brauches 37
13 Selbstversorgungsgrade (%) in ausgewählten
Ländern der EG (1989) 38
14 Betriebsmittel Preis Indizes 1980 = 100 39
15 Preis Indizes tierischer Erzeugnisse
1980=100 39
16 Entwicklung der Milchleistung je Kuh 41
7
Tab. Nr. Seite
17 Preise für Zuchtkalbinnen und Schlachtkühe
(ohne MWSt.) 47
18 Auswirkungen einer unterschiedlichen Nut¬
zungsdauer und verschiedener Zukaufspreise
je Kalbin auf die Kostenbelastung je Kuh 48
19 Schematische Darstellung der Kostenerfassung
von Grundfuttermitteln 49
20 Schema der Herstellungskosten von Maissilage 50
21 Futtererträge bei unterschiedlichen Intensi¬
täten 52
22 Berechnung der Futterkosten 53
23 Nährstoffbedarf Milchkühe (komb. Rasse) 56
24 Technische Konzepte und Arbeits sowie Kapi¬
talbedarf in der Milchkuhhaltung 58
25 Degression der Kapital und Arbeitskosten in
der Milchproduktion 60
26 Entwicklung der Preise für männliche Kälber
(ohne MWSt.) 62
27 Arbeitsbedarf in der Stiermast 65
28 Kapitalbedarf und Gebäudekosten in der
Stiermast 66
29 Kostendifferenz bei unterschiedlichen Be¬
standesgrößen in der Milchkuhhaltung 69
30 Auswertung der Buchführungsabschlüsse von
Milchkuhbetrieben 1990 74
31 Erzeugerpreise für Nutzkälber in Österreich
und Bayern in S/kg LG 76
32 Zuchtkalbinnenpreise in Österreich und
Bayern 77
33 Erzeugerpreise für Schlachtstiere und
Schlachtkühe in Österreich und Bayern 77
34 Erzeugerpreise für Futtergetreide in Öster¬
reich und Bayern 78
35 Preisentwicklung bei Soja in Österreich und
Bayern 79
36 Preise bei mineralischen Düngemitteln in
Österreich und Bayern 80
37 Kostendifferenz bei unterschiedlichen Be¬
standesgrößen in der Stiermast 85
38 Produktionskosten je Maststier bei Verände¬
rung einzelner Parameter 91
8
Tab. Nr. Seite
39 Einfluß unterschiedlicher Milchleistungen je
Kuh in Futterbaubetrieben bei konstanter
Richtmenge und Nutzung freigesetzter Flächen
durch Getreide und Eiweißfrüchte 98
40 Veränderung der WettbewerbsSituation von
Futterbaubetrieben bei veränderten Preis Ko¬
sten Relationen
100
41 Einfluß unterschiedlicher Milchleistungen je
Kuh in Futterbaubetrieben bei konstanter
Richtmenge und Nutzung freigesetzter Flächen
durch Zuchtkalbinnen 101
42 Veränderung der Wettbewerbssituation bei
veränderten Preis Kosten Relationen und Nut¬
zung freigesetzter Flächen durch Zuchtkal¬
binnen 102
43 Streuung der Ergebnisse nach dem landwirt¬
schaftlichen Einkommen inkl. öffentlicher
Zuschüsse je FAK 109
44 Grenzpreis und Grenzkaufpreis für Milch¬
richtmengen (RM) in Futterbaubetrieben mit
Milchkuhhaltung und Kalbinnenaufzucht 113
45 Grenzpreis und Grenzkaufpreis für Milch¬
richtmengen in Futterbaubetrieben mit Milch¬
kuhhaltung und Stiermast 116
46 Ermittlung des Grenzpachtpreises für Milch¬
richtmengen 123
47 Betriebsentwicklung bei veränderten Preis
Kosten Relationen und durchschnittlicher
Milchleistung je Kuh in Futterbaubetrieben 126
48 Betriebsentwicklung bei veränderten Preis
Kosten Relationen und höherer Milchleistung
je Kuh in Futterbaubetrieben 129
VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN
Abb. Nr. Seite
1 Kuhzahl je 100 Hektar RLN 21
2 Veränderung des Kuhbestandes 1977 1989 22
3 Veränderung des Rinderbestandes 1977 1989 23
4 Männliche Rinder je 100 ha RLN 1989 29
9
Abb. Nr. Seite
5 Anteil der Silo und Körnermaisfläche an der
LN in Prozent 30
6 Veränderung des Bestandes an männlichen Rin¬
dern 1977 1989 31
7 Endproduktion Landwirtschaft 36
8 Entwicklung der Futtermittelpreise 63
9 MiIchproduktionskosten bei zunehmenden Kuh¬
beständen 68
10 Kostenstruktur Milchproduktion 70
11 Produktionskosten MiIch Arbeitskosten 72
12 Produktionskosten Milch bei bayerischen Be¬
triebsmittelpreisen 81
13 Wirtschaftlichkeit der Milchkuhhaltung bei
veränderten Preis Kosten Relationen 83
14 Produktionskosten je Maststier 86
15 Kostenstruktur Maststiere 88
16 Produktionskosten Maststier bei bayerischen
Betriebsmittelpreisen 90
17 Kostenvergleich Milch bei veränderten Be¬
triebsmittelpreisen und Milchleistungen je
Kuh 96
18 Betriebsentwicklung bei Richtmengenzukauf in
Milchkuhbetrieben mit Kalbinnenaufzucht 118
19 Betriebsentwicklung bei Richtmengenzukauf in
Milchkuhbetrieben mit Fremdfinanzierung 120
20 Betriebsentwicklung bei Richtmengenzukauf in
Milchkuhbetrieben mit Stiermast (Silomais) 121
21 Grenzpachtpreis bei Aufstockung der Milch¬
richtmenge 124
VERZEICHNIS DER ANHANGSTABELLEN
Tab. Nr. Seite
1 Durchschnittliche Milchleistung je Kuh 153
2 Maschinenkosten Grünland 154
3 Maschinenkosten Grünland bei niedriger In¬
tensität (2 Schnitte) 155
4 Maschinenkosten Silomais 156
5 Düngerbedarf und Nährstoffrücklieferung über
Gülle 157
10
Tab. Nr. Seite
6 Wirtschaftlichkeit der Bestandesausweitung
durch Zukauf von Richtmengen in Futterbau¬
betrieben mit Milchkuhhaltung und Kalbinnen¬
aufzucht 158
7 Wirtschaftlichkeit der Bestandesausweitung
durch Zukauf von Richtmengen in Futterbaube¬
trieben mit Milchkuhhaltung und Stiermast 159
8 Wirtschaftlichkeit der Bestandesausweitung
durch Zupacht von Richtmengen (RM) in Fut¬
terbaubetrieben mit Milchkuhhaltung und
Kalbinnenaufzucht 160
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| spelling | Pfingstner, Hubert Verfasser aut Produktionskosten und Wettbewerb in der Rinderhaltung = Production costs and competition in cattle production von Hubert Pfingstner. [Hrsg.: Bundesanstalt für Agrarwirtschaft] Production costs and competition in cattle production Wien Bundesanst. für Agrarwirtschaft 1993 160 S. graph. Darst., Kt. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Schriftenreihe der Bundesanstalt für Agrarwirtschaft 72 Literaturverz. S. 147 - 151 Produktionskosten (DE-588)4175801-8 gnd rswk-swf Wettbewerb (DE-588)4065835-1 gnd rswk-swf Rinderproduktion (DE-588)4291974-5 gnd rswk-swf Österreich (DE-588)4043271-3 gnd rswk-swf Österreich (DE-588)4043271-3 g Rinderproduktion (DE-588)4291974-5 s Produktionskosten (DE-588)4175801-8 s DE-604 Wettbewerb (DE-588)4065835-1 s Schriftenreihe der Bundesanstalt für Agrarwirtschaft 72 (DE-604)BV000014586 72 HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=006314575&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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