Vitamine: 23 Tab.
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Hoffmanns
1985
|
| Ausgabe: | 2. Aufl., Sonderausg. |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 230 S. Illustrationen |
| ISBN: | 3873470284 |
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Vorwort 7
Aligemeine Aspekte zu Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen 9
Definition Biozyklus Mensch und Mitwelt 9
Geschichtliches 10
Mangel an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen 13
Ursachen: Exo , Entero , Endokarenz als ätiologische Faktoren 13
Pathophysiologische Aspekte beim Auftreten von Mangelzuständen 15
Zur Symptomatik von Mangelzuständen 16
Zum Nachweis von Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen 17
Zur Prophylaxe und Therapie mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen 19
Vitamine 22
Allgemeine Funktionen Vitaminoide Vitamin Antagonisten 22
Bezeichnung klinischer Störungen im Vitaminhaushalt 24
Enzymopathien, Avitaminosen, Dysvitaminose, Hypovitaminosen,
Hypervitaminosen 24
Einteilung der Vitamine nomenklatorische und technologische Aspekte ... 25
Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine 25
Nomenklatur und Technologie (Vitaminierung, Revitaminierung,
Standardisierung) 26
Die wasserlöslichen Vitamine 29
Vitamine der B Gruppe 29
Überblick und Einteilung 29
Essentielle B Vitamine 30
Thiamin (Vitamin B,) 30
Riboflavin (Vitamin B2) 32
Pyridoxin (Vitamin Bf, Gruppe) 35
Cobalamine (Vitamin Bn Cyanokomplex) 38
Nicotinamid/Nicotinsäure 43
Folsäure (Folsäure Gruppe) 48
Nicht bzw. semi essentielle B Vitamine 52
Biotin 52
Cholin 56
Jnosit 58
Orotsäure 60
Pantothensäure/Panthenol 63
Pangamsäure 68
p Aminobenzoesäure 70
Thioctsäure 74
Weitere Vitamine der B Gruppe 77
Vitamin C (Ascorbinsäure) 79
Bioflavonoide 87
Die fettlöslichen Vitamine 94
Überblick und Einteilung 94
Retinol (Vitamin A) 96
Calciferole (Vitamin D) 111
Tocopherol (Vitamin E) 132
Essentielle Fettsäuren (Vitamin F) 146
Vitamin K 160
Ubichinone 174
Schlußbetrachtung .181
Mensch Umwelt Ernährung Gesundheit 181
Anhang 29g
Verzeichnis von Abkürzungen 198
Übersicht: Relevante Vitamin Einheiten 199
Überblick: Bedarfszahlen für die wünschenswerte Zufuhr an
Vitaminen/Bedarfsdeckung 202
Überblick: Vitamine als Antidote 206
Übersicht: Hypervitaminosen/Intoxikation mit Vitaminen 208
Sachregister 215
Literaturverzeichnis
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