Bevölkerung und Sozialtopographie Freiburgs i. Br. im 17. und 18. Jahrhundert: Familien, Gewerbe und sozialer Status
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Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Freiburg i. Br.
1989
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Inhaltsverzeichnis
Seite
Abkürzungen. 4
Vorwort . 5
I. Einleitung und Themenstellung . 7
II. Der Untersuchungszeitraum . 12
1. Freiburg zur Zeit des Dreißigjährigen Krieges . 12
2. Die Friedensjahre bis zum Holländischen Krieg . 14
3. Der Holländische Krieg und die Folgen für Freiburg . 15
4. Die Zeit der französischen Besatzung . 15
5. Freiburg während des Spanischen und Österrei-
chischen Erbfolgekrieges . 16
6. Freiburg unter Maria Theresia . 17
III. Die Quellen . 19
1. Das "Häuserbuch" . 19
2. Die Erbschaftsakten . 20
- Inhalt und Aufbau der Vermögensinventare . 20
IV. Die Bevölkerung Freiburgs . 22
1. Zahl der Einwohner .;. 22
a) Bevölkerungsbewegung auf der Grundlage des
Kirchenbuchmaterials . 23
b) Haushaltsziffern . 24
c) Rekonstruierte Bevölkerungsgrößen im Unter-
suchungszeitraum . 25
2. Großgruppen der Stadt Freiburg . 29
a) Das Basler Domkapitel . 30
b) Die Jesuiten . 31
c) Die Universität . 32
d) Die vorderösterreichische Regierung . 34
e) Die Stadtverwaltung . 35
f) Die unterbürgerliche Schicht . 36
3. Berufliche Gliederung der hausbesitzenden Hand-
werker und Kaufleute . 39
2
V. Sozialtopographische Strukturen der Stadt Freiburg . 48
1. Zahl der Häuser im Altstadtgebiet . 48
2. Wert der Häuser . 50
3. Hinterhäuser . 54
4. Scheunen, Ställe und Gärten . 55
5. Verteilung der Gewerbe im Stadtgebiet . 56
a) Straßennamen . 56
b) Häusemamen . 58
6. Darstellung und Beschreibung einiger Gewerbe . 61
a) Das Handwerk der Bohrer und Balierer . 61
- Reaktion des Gewerbes auf den drohenden
Niedergang . 66
- Familien der Bohrer und Balierer . 69
b) Kaufleute und Krempier . 79
- Kaufleute . 79
- Krempier . 82
c) Die Perückenmacher . 83
d) Die Metzger . 87
- Hausbesitz der Metzger . 88
- Familien der Metzger . 89
e) Die Gerber . 91
- Arbeitsweise der Gerber . 93
f) Die Schuhmacher . 95
- Hausbesitz der Schuhmacher. 97
- Schuhmacherfamilien . 100
g) Die Müller . 102
- Einige Freiburger Mühlen und ihre Besitzer . 103
h) Die Bäcker . 107
- Weißbäcker . 107
֊ Roggen-und Pastetenbäcker . 113
i) Die Freiburger Hammerschmiede . 116
j) Die Hafner . 120
k) Wirte und Wirtschaften in Freiburg . 122
- Das Gasthaus "zum Bären" . 125
- Das Gasthaus "zum Schnecken" . 129
l) Zusammenfassung . 130
3
VI. Sozialer Status von Bevölkerungsgruppen . 134
1. Rangordnung der Zünfte . 136
a) Zusammensetzung der 12 Zünfte . 136
b) Prozessionsordnung . 139
c) Reihenfolge der Zünfte in Gewerft- und
Schatzungsbüchern .;. 139
2. Kleiderordnung . 141
3. Taufordnung . 143
4. Patenwahl . 144
a) Das "Göttingeld" . 144
b) Motive bei der Patenwahl . 147
- Verwandtschaft . 147
- Nachbarschaft . 148
- Beruf . 148
- Zunftmitgliedschaft . 149
- Herkunft . 150
- Schichtzugehörigkeit . 151
c) Patenwahl und Hausbesitz . 154
d) Patenwahl einiger vollständig rekonstruierter
Handwerker- und Kaufmannsfamilien . 159
VII. Schlußbetrachtung und Ausblick . 166
1. Charakterisierung der Stadt . 166
2. "Arm und Reich" . 167
VIII. Anhang . 171
1. Vitalstatistische Daten aus Tauf-, Ehe- und
Totenbuch . 172
2. Liste der Werte und Belastungen der Häuser, aus
den Erbschaftsakten rekonstruiert . 174
3. Rekonstruierte Familien . 191
4. Auswertungen des "Häuserbuchs" . 255
a) Straßen und Berufe im 17. Jahrhundert . 255
b) Straßen und Berufe im 18. Jahrhundert . 275
5. Auswertungen der Erbschaftsakten . 287
a) Beschreibung der Häuser . 287
b) Wert der Häuser . 306
c) Hausbesitzer samt Berufsangabe . 327
IX. Quellen . 349
X. Literatur . 351
XI. Karten |
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