Bericht über die 15. Kartoffel-Tagung 1993: Vorträge, gehalten anläßlich der Tagung der Arbeitsgemeinschaft Kartoffelforschung e.V. vom 12. bis 13. Mai 1993
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Detmold
Granum-Verl.
1993
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15 |
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BERICHT
IIBER DIE 15. KARTOFFEL-TAGUNG
1991
YORTRAGE, GEHALTEN ANLABIICH DER TAGUNG DER ARBEF&GEMEINSCHAFT
KARTOFFELFORSCHUNG E.V. VOM 11. BIS 13. MAI 1993
VEROFFENTIICHUNGEN DER ARBEITSGEMEINSCHAFT KARTOFFELFORSCHUNG E.V.,
DETMOLD, BAND 15
GRANUM-VERLAG, DETMOLD * 1993
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(15)
IMAGE 2
INHALTSVERZEICHNIS
HERITABILITATSBERECHNUNG VON MERKMALEN DES SPEISWERTES AUS DATEN DER
WERTPRUFUNG DES BUNDENSSORTENAMTES 1
H. BOHM. DETMOLD
RINGNEKROSEN AN KARTOFFELKNOLLEN - EINE VIRUSBEDINGTE KRANKHEIT 8
H.-L. WEIDEMANN, BRAUNSCHWEIG
UNTERSUCHUNGEN ZUM AUFTRETEN VON EISENFLECKIGKEIT UND PFROPFENBILDUNG 13
BARBARA HORNEBURG, BERLIN
KARTOFFELSORTEN FUR DIE NAHRUNGSMITTELINDUSTRIE 23
F.A. WININGER, W. MAAG UND J. REK. ZURICH (SCHWEIZ), W. GEHRINGER UND W.
REUST. NYON (SCHWEIZ)
UNTERSUCHUNGEN ZUR ANALYTIK DES NITRATS IN KARTOFFELN 33
L. WEBER UND B. PUTZ, DETMOLD
NITRATVERMINDERUNG DURCH KUCHENTECHNISCHE ZUBEREITUNG UND VERARBEITUNG
VON KARTOFFELN 45
J. HEYMINK, U. KRAMER UND B. PUTZ. DETMOLD
DIE PHYSIOLOGISCHEN URSACHEN DER SCHWARZFLECKIGKEIT 55
B. EFFMERT, GROB LUSEWITZ
FREIE KONVEKTIONSLUFTUNG (FKL-SYSTEM) - EIN KARTOFFELIIBERLAGERUNGS-
VERFAHREN IN BEHALTERN, OHNE EINSATZ VON VENTILATOREN 63
H. SCHIERHORN, HAMBURG
TECHNISCHE ENTWICKLUNGEN BEI DER KARTOFFELERNTE 73
/?. PETERS. DETHLINGEN
DIE QUALITAT VON TROCKENSPEISEKARTOFFELN ALS FUNKTION DER TROCKNUNG 77
N.U. HAASE, DETMOLD
ZELLWANDABBAUENDE ENZYME - IHRE WIRKUNG UND EINSATZMOGLICHKEITEN IN DER
KARTOFFELVERARBEITENDEN INDUSTRIE 87
CHRISTINA WEGENER. GROB LUSEWITZ
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