Holdings: Materialien zur Mensaplanung

Materialien zur Mensaplanung: eine Dokumentation und vergleichende Auswertung von Mensa-Neubauten ab 1985

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Bibliographic Details
Main Authors:	Dammann-Doench, Kristiane (Author), Vogel, Bernd (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Hannover HIS-GmbH 1994
Series:	Hochschulplanung 106
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adam_text	GLIEDERUNG 1. EINFUEHRUNG UND UEBERBLICK 1 2. GESAMTORGANISATION DER ESSENSVERSORGUNG UND BETRIEBSARTEN DER MENSA 4 2.1 ORGANISATIONSFORMEN 4 2.2 BETRIEBSARTEN 5 3. KURZDOKUMENTATIONEN VON MENSA-NEUBAUTEN SEIT 1985 9 3.1 AUSWAHLPRINZIP 9 3.2 KURZDOKUMENTATIONEN 9 3.2.1 FACHHOCHSCHULE AACHEN 11 3.2.2 UNIVERSITAET DUISBURG GESAMTHOCHSCHULE 15 3.2.3 KATHOLISCHE UNIVERSITAET EICHSTAETT 19 3.2.4 FACHHOCHSCHULE OSTFRIESLAND EMDEN 23 3.2.5 FOLKWANG HOCHSCHULE ESSEN 27 3.2.6 FACHHOCHSCHULE FRANKFURT/MAIN 31 3.2.7 JOHANN WOLFGANG GOETHE-UNIVERSITAET FRANKFURT/MAIN 35 3.2.8 STAATLICHE HOCHSCHULE FUER BILDENDE KUENSTE - STAEDELSCHULE FRANKFURT/MAIN 39 3.2.9 GEORG-AUGUST-UNIVERSITAET GOETTINGEN 43 3.2.10 TECHNISCHE UNIVERSITAET HAMBURG-HARBURG 47 3.2.11 FACHHOCHSCHULE HANNOVER 51 3.2.12 RUPRECHT-KARLS-UNIVERSITAET HEIDELBERG 55 3.2.13 FRIEDRICH-SCHILLER-UNIVERSITAET JENA 59 3.2.14 UNIVERSITAET FRIDERICIANA ZU KARLSRUHE 63 3.2.15 GESAMTHOCHSCHULE KASSEL - UNIVERSITAET 69 3.2.16 FACHHOCHSCHULE KEMPTEN 75 3.2.17 FACHHOCHSCHULE KOELN 79 3.2.18 DEUTSCHE SPORTHOCHSCHULE KOELN 83 3.2.19 FACHHOCHSCHULE KONSTANZ 87 3.2.20 FACHHOCHSCHULE LANDSHUT 91 3.2.21 MEDIZINISCHE UNIVERSITAET LUEBECK / FACHHOCHSCHULE LUEBECK 95 3.2.22 UNIVERSITAET LUENEBURG 99 3.2.23 FACHHOCHSCHULE FUER TECHNIK MANNHEIM 103 3.2.24 PHILIPPS-UNIVERSITAET MARBURG 107 3.2.25 FACHHOCHSCHULE NIEDERRHEIN, ABT. MOENCHENGLADBACH 111 3.2.26 FACHHOCHSCHULE MUENCHEN 115 3.2.27 FRIEDRICH-ALEXANDER-UNIVERSITAET ERLANGEN-NUERNBERG / 119 GEORG-SIMON-OHM-FACHHOCHSCHULE NUERNBERG 3.2.28 FACHHOCHSCHULE OSNABRUECK, STANDORT HASTE 125 3.2.29 UNIVERSITAET PASSAU 129 3.2.30 FACHHOCHSCHULE PFORZHEIM 133 3.2.31 UNIVERSITAET HOHENHEIM, STUTTGART 137 3.2.32 UNIVERSITAET TRIER 141 3.2.33 UNIVERSITAET ULM 147 3.2.34 PAEDAGOGISCHE HOCHSCHULE WEINGARTEN 153 4. LANGDOKUMENTATIONEN AUSGEWAEHLTER MENSA-NEUBAUTEN SEIT 1985 157 4.1 AUSWAHLPRINZIP 157 4.2 LANGDOKUMENTATIONEN 158 4.2.1 TECHNISCHE UNIVERSITAET HAMBURG-HARBURG 161 4.2.2 FACHHOCHSCHULE HANNOVER 173 4.2.3 GESAMTHOCHSCHULE KASSEL - UNIVERSITAET 183 4.2.4 FACHHOCHSCHULE NIEDERRHEIN, ABT. MOENCHENGLADBACH 195 4.2.5 FACHHOCHSCHULE MUENCHEN 207 4.2.6 FRIEDRICH-ALEXANDER-UNIVERSITAET ERLANGEN-NUERNBERG / 219 GEORG-SIMON-OHM-FACHHOCHSCHUIE NUERNBERG 4.2.7 UNIVERSITAET TRIER 235 4.2.8 UNIVERSITAET ULM 247 5. ERMITTLUNG VON PLANUNGSGRUNDLAGEN 261 5.1 GRUNDDATEN ZUR KAPAZITAETSERMITTLUNG 261 5.1.1 STRUKTUR DER HOCHSCHULE 262 5.1.2 MENSASTANDORT 262 5.1.3 MENSAQUALITAET 263 5.1.4 ESSENSBETEILIGUNG 263 5.1.5 PLATZWECHSEL 266 5.2 BETRIEBSBEREICH 267 5.2.1 ANLIEFERUNG 268 5.2.2 LAGER 270 5.2.3 VORBEREITUNG UND ZUBEREITUNG 274 5.2.4 AUSGABE 280 5.2.5 RUECKNAHME UND SPUELE 281 5.2.6 ENTSORGUNG 285 5.3 GASTBEREICH 289 5.3.1 EINGANGSBEREICH 290 5.3.2 AUSGABE UND BEZAHLUNG 293 5.3.3 SPEISESAAL 297 5.3.4 RUECKGABE 300 5.3.5 AUSGANG 301 5.4 WEITERE NUTZUNGSBEREICHE 302 5.4.1 BEWIRTSCHAFTETE ERGAENZUNGSRAEUME 302 5.4.2 PERSONALBEREICH 306 5.4.3 MENSAVERWALTUNG 308 5.4.4 SONSTIGE 309 5.5 KOSTEN 310 5.5.1 BAUKOSTEN 310 5.5.2 BETRIEBSKOSTEN 314 VIII 316 5.6 GESAMTANFORDERUNGEN AN EINE MENSAPLANUNG 5.6.1 DIMENSIONIERUNG 5.6.2 FLAECHENAUFTEILUNG NACH FUNKTIONSBEREICHEN 5.6.3 FLAECHENVERTEILUNG NACH DIN 277 5.6.4 BAUKOSTEN 316 317 319 320 ANHANG GLOSSAR UEBERSICHT UEBER RICHT UND ORIENTIERUNGSWERTE KOMMENTIERTE BIBLIOGRAPHIE LITERATUR 325 328 340 346 IX
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