Garen unter Druck: Begleitheft zum Film aus der Serie: Garmethoden
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Bonn
AID
1993
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| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
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INHALT
ZIELSETZUNG
DES
FILMS
4
METHODIK
UND
INHALT
DES
FILMS
4
DAMPFDRUCKGAREN
4
PHYSIKALISCHE
GRUNDLAGEN
6
SICHERHEITSVORRICHTUNGEN
7
GARVORGANG
8
UNTERSCHIEDE
ZWISCHEN
DEM
GAREN
IM
DAMPFDRUCKTOPF
UND
IM
NORMALKOCHTOPF
11
GARZEIT
UND
ENERGIEVERBRAUCH
11
NAEHRSTOFFVERLUSTE
15
GENUSSWERT
15
ZUSAMMENFASSUNG
16
WEITERFUEHRENDE
LITERATUR
18 |
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