Direktvermarktung und hofeigene Verarbeitung in Frankreich:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Undetermined |
| Veröffentlicht: |
Witzenhausen
Univ. Gesamthochsch. Kassel
1993
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| Schriftenreihe: | Arbeitsberichte zur angewandten Agrarökonomie
16 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturangaben |
| Beschreibung: | IV, 88 S.: graph. Darst., Kt. |
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Datensatz im Suchindex
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Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung 1
2 Die französische Landwirtschaft 4
2 .1 Naturräumliche Gegebenheiten 5
2 .2 Betriebsstruktur und Einkommen 6
2 .3 Ländlicher Raum und Ballungszentren 8
3 Problematik der thematischen Abgrenzung 9
4 Direktvermarktung in Frankreich 13
4.1 Statistische Datengrundlage, Definitionen 14
4.2 Ergebnisse der Erhebungen zur Direktvermarktung . 16
4.2.1 Umfang der Direktvermarktung 16
4.2.2 Struktur der Direktvermarktungsbetriebe IV
4.2.3 Produkte der Direktvermarktung 18
4.2.4 Arbeitskraftausstattung und
Betriebsleiterqualifikation 20
4.2.5 Regionale Verbreitung der Direkt¬
vermarktungsbetriebe 21
4.2.6 Regionale Verbreitung der Direkt
vermarktungsprodukte 25
4.3 Zusammenfassung der wichtigsten Charakteristika
der Direktvermarktung in Frankreich 25
4.4 Gegenüberstellung mit der Angebotsseite der BRD . 26
5 Hofeigene Verarbeitung in Frankreich 31
5.1 Statistische Datengrundlage 33
5.2 Ergebnisse der Verbraucherumfrage 34
5.2.1 Verbraucher von Produkten aus hofeigener
Verarbeitung 34
5.2.2 Verbraucherausgaben 36
5.2.3 Produkte aus hofeigener Verarbeitung 36
5.2.3.1 Art der Produkte 36
5.2.3.2 Qualität der Produkte 38
5.2.3.3 Mängel der Produkte 39
5.2.4 Einkaufsort von Produkten aus hofeigener
Verarbeitung 40
III
5.2.5 Schlußfolgerung 40
5.3 Gegenüberstellung mit der Nachfrageseite der BRD 41
6 Gemeinsame Strategien in der hofeigenen Verarbei¬
tung und Direktvermarktung in Frankreich 45
6.1 Gemeinsame Strategien in der hofeigenen
Verarbeitung 4 6
6.2 Gemeinsame Strategien in der Direktvermarktung .. 50
6.3 Gemeinschaftswerbung 56
6. 4 Zusammenfassung 58
6.5 Gegenüberstellung mit der BRD • 58
7 Fort und Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich
der Direktvermarktung und hofeigenen Verarbeitung
in Frankreich 60
7.1 Inhalte, Umfang und regionale Verbreitung der
Fort und Weiterbildungsmaßnahmen 62
7.2 Bedeutung der Fort und Weiterbildungsmaßnahmen
aus der Sicht der Verarbeiter und •
Direktvermarkter 65
7.3 Zusammenfassung der Fort und Weiterbildungsmög¬
lichkeiten in Frankreich 67
7.4 Gegenüberstellung mit Fort und Weiterbildungs¬
angeboten in der BRD 67
8 Agrarpolitische Maßnahmen und Zielsetzungen im
Bereich der Direktvermarktung und hofeigenen
Verarbeitung 71
9 • Diskussion 74
9.1 Ausmaß der Direktvermarktungsaktivitäten 74
9.2 Produkte und Verarbeitungsformen 77
9.3 Gemeinsame Strategien , 78
9.4 Ergebnisse der Diskussion 80
10 Zusammenfassung 81
Li tera turverzei chni s
IV
Verzeichnis der Übersichten
Übersicht 1: Direktvermarktungsprodukte in Frankreich 19
Übersicht 2: Bedeutung der Direktvermarktungsprodukte in
Frankreich und Deutschland 29
Übersicht 3: Eingekaufte Produkte aus hofeigener
Verarbeitung 38
Übersicht 4: Hofeigene Verarbeitung in Frankreich BRD... 44
Übersicht 5: Weiterbildungsangebote für die Verarbeitung
und Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte
in Frankreich 63
Übersicht 6: Weiterbildungsangebote für die Direktvermark¬
tung und hofeigene Verarbeitung in der BRD . . 69
Verzeichnis der Abbildungen
Abb.l: Durchschnittliches Einkommen der landwirtschaftlichen
Betriebe in den französischen Departements 1987 ... 7
Abb.2: Anteil der Direktvermarktungsbetriebe in Frankreich
1979, 1985 und 1988 16
Abb.3: Anteil der direktvermarktenden Betriebe an der
Gesamtzahl der landwirtschaftlichen Betriebe in den
französischen Departements 1979 22
Abb.4: Anteil der direktvermarktenden Betriebe an der
Gesamtzahl der landwirtschaftlichen Betriebe in den
französischen Departements 1988 23
Abb.5: Käuferanteile bei Produkten aus hofeigener
Verarbeitung in Frankreich 35
Abb.6: Eingekaufte Produkte aus hofeigener Verarbeitung
in Frankreich, in % ihrer Nennungen 37
Abb. 7: Beispiel für ein Herkunftszeichen 57
|
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| spelling | Grothey, Ute Verfasser aut Direktvermarktung und hofeigene Verarbeitung in Frankreich Ute Grothey Witzenhausen Univ. Gesamthochsch. Kassel 1993 IV, 88 S.: graph. Darst., Kt. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Arbeitsberichte zur angewandten Agrarökonomie 16 Literaturangaben Landwirtschaftlicher Betrieb (DE-588)4073995-8 gnd rswk-swf Ab-Hof-Verkauf (DE-588)4287108-6 gnd rswk-swf Verarbeitung (DE-588)4537851-4 gnd rswk-swf Weiterverarbeitung (DE-588)4401218-4 gnd rswk-swf Direktvertrieb (DE-588)4150136-6 gnd rswk-swf Direktverkauf (DE-588)4196510-3 gnd rswk-swf Agrarprodukt (DE-588)4068470-2 gnd rswk-swf Direktmarketing (DE-588)4012421-6 gnd rswk-swf Marketing (DE-588)4037589-4 gnd rswk-swf Frankreich (DE-588)4018145-5 gnd rswk-swf Ab-Hof-Verkauf (DE-588)4287108-6 s Marketing (DE-588)4037589-4 s DE-604 Direktvertrieb (DE-588)4150136-6 s Direktmarketing (DE-588)4012421-6 s Frankreich (DE-588)4018145-5 g Landwirtschaftlicher Betrieb (DE-588)4073995-8 s Weiterverarbeitung (DE-588)4401218-4 s Direktverkauf (DE-588)4196510-3 s Agrarprodukt (DE-588)4068470-2 s Verarbeitung (DE-588)4537851-4 s Arbeitsberichte zur angewandten Agrarökonomie 16 (DE-604)BV000022981 16 HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=005538410&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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