Verfügbarkeit: Unterfinning :: THWS Bibkatalog

Unterfinning: ländliche Welt vor Anbruch der Moderne

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Beck, Rainer (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Beck 1993
Schlagworte:	Geschichte 1700-1800 Geschichte 1600-1800 Geschichte 1720-1730 Agrarische maatschappij Geschichte Wirtschaft Villages > Germany > Finning > History > 18th century Bauernleben Landwirtschaft Landleben Deutschland Unterfinning (Finning, Germany) > History > 18th century Unterfinning (Finning, Germany) > Rural conditions Unterfinning (Finning, Germany) > Economic conditions Unterfinning Regierungsbezirk Oberbayern
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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adam_text	INHALT Einleitung. 11 1. Dorf und Natur „Schlechtes Erdreich und kleine Ähren .". 28 Unterfinninger Raum. 37 Das Dorf, die Äcker und Wiesen . 38 Das Dorf anno 1721 38 · Außerhalb des Etters 45 ■ Die Topographie der Äcker und Wiesen 45 · Anpassung an den Boden? 49 · Parzellie¬ rung und Gemenge 52 · Die Zeit der Herde und der Felder 56 Das Gerangel um den Wald. 61 Der Wald als Ressource 61 ■ Die „Schweingruben" 65 ■ Landesherr¬ licher Forst: Die Bauern in der Defensive? 69 ■ Die reguläre Ökono¬ mie 70 · Der Forst dehnt sich aus 71 · Die Frevel der Bauern 75 · Transformation der „Gewohnheit" 77 ■ Der Wald in der Ökonomie des Dorfes 80 Die Ordnung der Flur: Ökologisches Patt oder gesellschaftliche Erstarrung!. 82 Veto gegen Veto - die Ordnung des Raums 83 ■ Die Ordnung der Pra¬ xis 86 · Dorfwirtschaft und Hauswirtschaft: ein doppeltes Inter¬ esse 86 ■ Das Feld der Regelungen 87 ■ Herkommen und Überein¬ kunft 93 2. Die „alte" Landwirtschaft Zur Ökologie der agrarischen Produktion. 96 „Weil beyde einander die Hand reichen müssen": Der Kreislauf zwischen den Äckern und dem Vieh . 100 Die Sorge um die Kraft der Felder 101 · Das Vieh profitiert von den Äckern 107 · Die Weiden begrenzen das Korn 109 Die Bearbeitung des Bodens und die Frucht der Felder . 120 „Bifang" oder „breite Beete"1? 120 · Das „Räumen" der Wiesen und Anger 127 · Schnittzeit 130 · Der Takt des Winters 133 · Nicht zu vergessen: Flachs, Rüben und Kraut 135 Das Vieh - ein extensives Wirtschaften! . 139 Die Unterfinninger „Viehzügel" 139 · Warme Brühen oder die Kunst der Verwertung 146 · Ganz oben in der Gunst: das Schmalz 150 · Nachzucht, Schlachtvieh und andere Nutzungen 152 · Die Tiere for¬ dern ihren Tribut 161 8 Inhalt Schwierige Balance: Die Erträge, der Bedarf und die Arbeit 164 Alles ist relativ - von der „Nutzbarkeit sothaner Viech-Zucht" . 165 Mageres Vieh? 165 · Milchleistung und Schmalzertrag 168 Das „liebselige" Korn . 173 Landwirtschaftliche Produktion und die Engpässe der Er¬ nährung . 181 Speiseplan 181 · Mehl in allen Formen 182 · Milch süß, Milch sauer und Topfen 188 365mal Kraut 189 · Fleisch zu den heiligen Zeiten 191 · Knappe Bilanz: Die Betrachtung der Mengen 196 Bauernarbeit. 207 Ökonometrie der Arbeit? 208 · Jahreszyklus 211 3. Das Dorf: Eine Welt nur von Bauern? Der Schematismus der Güterklassen. 220 „Bauern" contra „Söldner". Eine zeitgenössische Dorfsoziologie!- 224 Verwirrende Realitäten 225 · Von der Ungleichheit des Hoffußes 228 Der Maßstab der „Stükher und Gründte" 230 /l" Das Land reicht nicht für alle. 232 Im Licht der Statistik: Die Ungleichverteilung des Bodens 233 · Fünf Hektar als Minimum 236 Differenzierung der Berufe - die Lösung des Problems*. 243 Um den Ortskern: Gewerbetreibende und Lohnarbeiter 244 · Das Ver¬ hältnis von Grundbesitz und Profession 249 4. Die Aktivitäten des Gewerbes und die Dinge des täglichen Bedarfs Zwischen „ehrlicher Mannsnahrung" und einem Geschäft für bestimmte Tage . 254 Wirt, Müller und Grobschmied. 254 Eine gewöhnliche Dorf-Taverne 255 ■ Niklas Böckh, der Müller 257 ■ Der Grob- oder Hufschmied. Roßheiler und Spezialist für die Acker¬ geräte 261 „Schuh", „Leinwath" und „Hemeter" . 270 Konrad Dosch oder die Zahl der Schuhe 271 · Die Leinweber 273 · Hausbedarf oder Exportproduktion? 273 · Faden und Elle 279 · Nichts als ein Teil-Zeit-Gewerbe 283 Dörfliche Selbstversorgung und regionale Arbeitsteilung . 285 Autarkes Dorf V . 285 Der landwirtschaftliche Bedarf: zwischen Flickwerk und Handwerks¬ arbeit 287 · Konsum vor dem Konsumzeitalter 294 · Der Hausbau und die Zimmerer 298 · Es geht nicht ohne die anderen 299 Inhalt с Provinzialisierung der Städte?. 301 Arbeitsteilung zwischen Stadt und Land 301 - Die Gäumeister nehmen überhand 303 ■ Die Reservate der Stadt 305 · Der Handel als Privi¬ leg? 310 ■ Nur „Salz und Oel im Verlag"? Die kommerziellen Akti¬ vitäten des Landes 315 5. Lebensformen jenseits von Handwerk und bäuerlichem besitz Der „Taglöhner". Unterbeschäftigung zyklisch wie strukturell. 323 Die Saison der Bauernarbeit 324 · Der Taglöhner steht nicht allein da: Konkurrent Dienstbote 324 · „Mahder", „Schnitter", „Recherinnen" 331 · Wieviel gibt es wirklich zu tun? 334 · Konkurrent Söldner: Wech¬ selseitige Hilfe statt Lohnarbeit 341 · Pferde- und Viehhüter 344 · Die Schranken der dörflichen Nachfrage 346 · Außerhalb des Dorfes: Die Schwaighöfe, das Holz und das Unterland 347 · Mörtelrührer und Handlanger 351 ■ Ein Reservist aus der Reihe der Kleinen 354 Kraxenträger und Landhändler. Eine Ökonomie im Schat¬ ten der dominanten Strukturen . 357 „Kleine Wahr": Die Initiative der Armen 357 · Ein Geflecht aus Han¬ del und kleiner Warenproduktion 363 · Expansion und Professionali- sierung 365 ■ Bescheidene „Loosung" der Kleinen 370 Das Zubrot der Straße. 374 Bettler und Almosenempfänger. Wirklichkeit contra Ideologie 374 · Die prekäre Subsistenz der Straße 379 ■ Beispiel Unterfinning 384 6. Gegensätzliche Interessen und die Ökonomie der Macht Freie Menschen oder Leibeigene ihres Fürsten?. 386 Grundherrschaft und spätfeudale Ordnung. 391 „Unrichtige Güter" - Viele Herren und Reste bäuerlichen Eigens Die grundherrliche Einbindung des Dorfes 391 · Das Gemenge der Rechts- und Eigentumstitel 397 Wandel der Zeiten - die Bauern als Untereigentümer. 400 Ritus Stiftstag 400 · Emphyteuse 403 ■ ;Sie tun ihr äußerstes, um beim Gut zu bleiben .' 406 ■ Übervorteilte Herren oder übervor¬ teilte Bauern? 412 · Stift und Gilt 419 · Rentenoffensive: Die Erfin¬ dung der „doppelten Veränderung" 420 · Ausverkauf der freieigenen Güter 426 Ein ständiges Tauziehen. 428 Nur ein Samstag vor St.Lucas? 428 ■ Liebe und Herrschaft: Die Vernet¬ zung der Interessen 430 · Subordination und Autonomie 434 · Nichts ohne „Consens" 434 · Lähmende Starre? Der Unterschied zwi¬ schen Theorie und Praxis 438 ■ Schuldschein oder -brief verdrängen die Milde 444 · Grundherrschaft - Ein Amalgam aus wirtschaftlicher und politischer Macht 455 10 Inhalt Fromme Lasten und ländlicher Kredit. Die Kirche als ökonomisches Institut . 460 Der Zehnt und das göttliche Recht 462 · Stolgebühren und Spendbrote 467 · Kredit und bescheidener Verdienst: Gotteshausgelder 468 Der Druck des Staates und der Steuern. 472 1721. Eine überfällige Reform. 472 Der Fürst als Landesvater 472 · Die „Land-" und „Untertanen¬ steuer" 474 · Betrogene und Profiteure 479 Nur ein Wandel der Formi „Hofanlagen" oder „landesherrliche V r aest añones" . 484 Die Perpetuierung der Fourage 484 - Das „ordinari Scharwerksgeld" 485 · 1665-1767. Vervielfältigung der Steuern 491 · Die Kleinen werden zur Kasse gebeten 493 · Die Gemeinden: Amts- oder Selbst¬ hilfe? 496 · Der Staat im Vormarsch 500 7. Das Dorf und der Markt Markt und Märkte. 505 Der Pfarrer als Kommerziant - innerdörflicher Markt 509 ■ Was kostet das Leben? 514 Halten die Löhne mitt . 524 Schon das Essen zählt: Barlohn und Kost in der Landwirtschaft 524 · Verdienstmöglichkeiten der Jugend 534 · Privilegiertes Handwerk? 537 Haupt-Nahrungsquelle oder zumindest ein Rückhalt: Die Agrareinkommen. 538 Das Polster der „Großen" 539 · Am unteren Rand 541 · Zwischen München und Landsberg. Der Bauer als Fuhrmann 543 .Große ' und ,Kleine Häuser' ~ alles kommt auf die Familien an . 545 Soll und Haben. 553 Markt und naturale Ökonomie. 563 Anhang Währung, Maße und Gewichte . 577 Arbeitszeiten und Produktionsmengen in Landwirtschaft und Textilverarbeitung. 582 Verzeichnis der Karten, graphischen Darstellungen und Abbildungen. 589 Archiv-und Quellenverzeichnis. 591 Literaturverzeichnis. 596 Anmerkungen. 614
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