Die Zürcher Fabriques: protoindustrielles Wachstum vom 16. zum 18. Jahrhundert
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Zürich
Chronos
1992
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Inhalt
Verzeichnis der Tabellen und Figuren 9
Vorwort 15
1 Einleitung 17
1.1 Die Zürcher Fabriques 17
1.2 Protoindustrielles Wachstum: Ein theoretisches Modell 21
1.3 Vorgehen und Aufbau des Buchs 32
2 Organisatorischer Aufbau und räumliche Gliederung der protoindustriellen
Textilherstellung 37
2.1 Die drei Phasen der zürcherischen Textilgeschichte vor 1800 37
2.1.1 Einfache Endprodukte und Halbfabrikate:
Die erste Wachstumsphase, 1560-1640 37
2.1.2 Neue Produkte und korporatistische Organisation:
Die zweite Wachstumsphase, ca. 1660-1740 58
2.1.3 Ansätze zu intensivem Wirtschaftswachstum in
der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts 77
2.2 Die geographische Verbreitung der Textilproduktion 100
2.2.1 Die beiden Gewerbezonen und die Entwicklung
ihrer Einzugsbereiche bis zum späten 17. Jahrhundert 101
2.2.2 Die räumliche Umlagerung im frühen 18. Jahrhundert 113
2.2.3 Die Ausdehnung auf benachbarte Gebiete 123
2.3 Diskussion 135
6 Inhalt
3 Die Textilindustrie in der politischen Ökonomie des zürcherischen
Stadtstaats 139
3.1 Seiden-, Wollen- und andere Herren: Die städtischen Kaufleute
und ihr Staat 139
3.1.1 Das Familienuntemehmen als soziale Einheit 139
3.1.2 Die Formierung der Kaufmannschaft als soziale Gruppe und
die Auswirkungen auf die Machtstmktur im Zürcher Stadtstaat 150
3.1.3 Die Protektion von Aussenmärkten: Kaufleute und
Aussenpolitik im 17. Jahrhundert 170
3.1.4 Die Protektion nach innen: Fabrikpolitik und -polizei 180
3.1.5 Die Differenzierung des zürcherischen Schichtungssystems
im 18. J ahrhundert 199
3.1.6 «Ein gar nützlich unnd gut werck»: Nachwirkungen
der Reformation? 204
3.2 Träger, Tüchler und Fabrikanten: Die ländlichen Verleger 209
3.2.1 Der rechtliche Rahmen - die Kehrseite der Informalität 210
3.2.2 Das Erscheinungsbild der Landverleger: Eine Typologie 218
3.2.3 Die Landverleger in der ländlichen Gesellschaft 250
4 Heimarbeit in der ländlichen Familienwirtschaft 257
4.1 Arbeitsrhythmen, Einkommen und Arbeitsveihältnisse 257
4.2 «Welche Arbeit rentiert wöchentlich das meiste?»
- Ein Modell der protoindustriellen Familienökonomie 264
4.3 Protoindustrielle Arbeit in der ländlichen Hauswirtschaft 280
4.3.1 Land, Heimarbeit und Familiehstniktur 280
4.3.2 Vom Gesindestatus zum Rastverhältnis:
* . * ’ V ? ■ ? i ±
Die Lockerung haus wirtschaftlicher Bindungen 304
4.4 Geschlechts- und altersspezifische Arbeitsrollen in
der protoindustriellen Hauswirtschaft 315
4.4.1 Hausen: Baumwollspinnerei im marginalen Dorf 316
4.4.2 Zollikon: Seidenweberei und intensive Landwirtschaft 326
4.4.3 Die Spinnergemeinden um Zürich 332
4.4.4 Hirzel: Differenzierte Textilverafbeitung undViehwirtschaft 346
4.4.5 Oetwil: Differenzierte Textilverarbeitung im Weiler-
und Streusiedlungsgebiet 354
4.5 Familienzeit - Lebenszeit: Heimarbeit und das permanente
Einkommen 364
Inhalt
7
4.6 Zusammenfassende Diskussion 386
5 Protoindustrialisierung und Landwirtschaft 393
5.1 Die regionale Struktur der Zürcher Landwirtschaft 394
5.2 Die landwirtschaftliche Struktur des Kantons Zürich im interregionalen
Kontext: Bifurkation zweier komplementärer Grossregionen 413
5.3 Agrarstrukturelle Determinanten der Verbreitung von Heimarbeit 424
5.4 Die Agrarstruktur protoindustrieller Regionen 442
5.4.1 Kommerzielle Mastwirtschaft, Graswirtschaft und
Kartoffelanbau im Oberland 444
5.4.2 Stagnation und Reformdruck in den Übergangsgebieten . 453
6 Die Demographie der Protoindustrialisierung 467
6.1 Die demographische Entwicklung zwischen landwirtschaftlicher
und protoindustrieller Konjunktur 468
6.2 Formen der protoindustriellen Bevölkemngsweise 483
6.2.1 Das klassische Modell 483
6.2.2 Variationen: Die Bedeutung kommunaler Nutzungs-
und Bauregelungen 489
6.2.3 Variationen: «Reiche» Industrie und «reiche»Landwirtschaft 490
6.3 Demographische Verhältnisse und die Rekrutierung
protoindustrieller Arbeitskräfte: Eine Gesamtbeurteilung 493
7 Zusammenfassung und Schlussbemerkungen 499
Anhang 513
A Die verwendeten seriellen Quellen 515
A.1 Staatliche Aktivitäten: Steuererhebung und Gesetzgebung ,515
A.1.1 Der Pfund-und Fabrikzoll 515
A.1.2 Die Fabrikgesetzgebung 516
A.2 Die Bevölkerungsverzeichnisse 518
8
Inhalt
A.2.1 Die detailliert untersuchten Bevölkerungs Verzeichnisse 519
A.2.2 Die Verwendung der Bevölkerungsveizeichnisse in
der demographischen Analyse 525
A3 Die Ökonomischen Tabellen 525
A.3.1 Allgemeines 525
A3.2 Die detailliert ausgewerteten Tabellen 527
A. 4 Weitere Quellen 529
- A.4.1 Das Spinnerverzeichnis von Affoltem a. A. (1711) 529
A. 4.2 Die Konstruktion vitalstatistischer Zeitreihen 530
B Kollektivbiographie der Zürcher Textilkaufleute, ca. 1550-1629 533
B. l Einleitung 533
B. 1.1 Zur politischen Struktur des zürcherischen Stadtstaats 533
B. 1.2 Quellen und Lücken 535
B.l.3 Aufbau der Kurzbiographien 536
B.l.4 Abkürzungen 537
B.2 Kollektivbiographie 537
C Ausgewählte Tabellen 555
D Quellen- und Literaturverzeichnis 559
D.l Quellen 559
D.1.1 Ungedruckte Quellen 559
D.1.2 Gedruckte Quellen 562
D. 2 Darstellungen 564
E Register 575
E. 1 Ortsregister 575
E.2 Personenregister 580
E.3 Sachregister 586
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