Food colloids and polymers: stability and mechanical properties ; [[the proceedings of a conference ... held at Lunteren, The Netherlands on 8 - 10 April 1992]
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Bibliographische Detailangaben
Format: Buch
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: Cambridge Royal Soc. of Chemistry 1993
Schriftenreihe:Royal Society of Chemistry: Special publication 113
Schlagworte:
Beschreibung:X, 427 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:0851863256

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