Modernes Küchenmanagement: Handbuch für Führungskräfte in der Gemeinschaftsverpflegung
Gespeichert in:
Format: | Buch |
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Sprache: | Undetermined |
Veröffentlicht: |
Stuttgart
Raabe
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Schlagworte: | |
Beschreibung: | Losebl.-Ausg. 1 CD-ROM (12 cm) zur 2. Aufl. |
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