Umweltorientiertes Tourismusmanagement: Strategien, Checklisten, Fallstudien
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Landsberg/Lech
Verlag Moderne Industrie
1993
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Vorwort 11
Teil 1
Die Notwendigkeit einer umweltorientierten
Unternehmensführung im Tourismus
Dauerbrenner Ökologie 16
Die aktuelle Umweltsituation eine frustrierende Bestandsaufnahme . . 18
Deutliche Streßsymptome als Warnsignale im Tourismus 20
Die Umweltschäden treten ins Bewußtsein 21
Der Aufstand der Bereisten 25
Der Bewußtseinswandel beim Touristen 27
Zeichen des Umdenkens im Tourismus 28
Teil 2
Die Wirkungen des Tourismus
Die Entwicklung des Tourismus 34
Tourismus: weltweit größter Wirtschaftszweig des 21. Jahrhunderts ... 35
Vorteile/Nutzen des Tourismus 38
Nachteile/Kosten des Tourismus 43
Das Problem der großen Zahl 51
Der Druck auf unberührte Gebiete 54
Teil 3
Leitmotive touristischer Handlungen
Die Prinzipien des Verminderns von Umweltbelastungen 60
Leitmotiv vernetztes Denken und Handeln 61
Die Bedrohung der natürlichen Ökosysteme
(oder: Der unausweichliche Konflikt zwischen
Ökonomie (Tourismus) und Ökologie) 72
Die Umwelt als Produktionsfaktor 75
5
Teil 4
Die Forderung nach einem offensiven Umweltmanagement
in der Tourismusindustrie
Die strategische Neuorientierung im Tourismus 80
Die Idee des sanften Tourismus als Vorläufer 83
Marktsegment: Umweltverträglicher Tourismus 86
Umweltorientierung als Qualitäts Marketingstrategie
der Gesamtbranche 91
Einflußfaktoren auf die Nachfrage nach
umweltverträglicheren Reiseformen 95
Teil 5
Die Notwendigkeit wissenschaftlicher Betriebsführung
Gestaltungsprinzipien eines professionellen Tourismusmanagements ... 98
Wer gibt den Anstoß zum Wandel? 102
Dimensionen einer umweltorientierten Unternehmenspolitik
im Tourismus 103
Situationsanalyse 112
Unternehmensanalyse (Stärken/Schwächen) 113
Umweltanalyse (Chancen/Risiken) 115
Einflüsse im normativen Bereich 117
Unternehmenskultur 117
Unternehmensphilosophie/ grundsätze/ leitlinie 119
Verhaltenskodizes 123
Einflüsse im strategischen Bereich 126
Veränderungen im Zielsystem 126
Formulierung von Ökostrategien 133
Teil 6
Allgemeingültige Techniken eines touristischen
Umweltmanagements
Aufbau eines umweltorientierten Informationswesens 141
Inanspruchnahme von Datenbanken 142
Betriebliche Umweltberatung 144
Private Berater 144
6
Hochschulen/private Organisationen 151
Zusammenarbeit und Kooperation mit verschiedenen Institutionen ..153
Grünes Tourismusmarketing Strategie und nicht nur Etikett 155
Preispolitik 159
Kommunikationspolitik 160
Werbung 161
Umweltgütezeichen 162
Preise/ Ausschreibungen/Wettbewerbe 175
Öffentlichkeitsarbeit/PR 177
Sponsoring 179
Organisation 183
Personalpolitische Maßnahmen 187
Finanzierung 190
Ansätze einer tourismusspezifischen Abfallwirtschaft 194
Optimierungslösungen im Abfall und Entsorgungsbereich 194
Reduzierung des tourismusinduzierten Müllaufkommens 195
Aufbau eines betrieblichen Abfallwirtschaftsmanagements im Tourismus . 198
Die Prioritäten eines abfallwirtschaflichen Konzepts 203
Erste Ansätze eines Umweltcontrolling im Tourismus 211
Aufgabe eines Umwelt Controlling Systems 211
Instrumente auf betrieblicher Ebene 215
Umweltberichte 216
Aufbau eines Öko Kennzahlensystems 219
Umweltverträglichkeitsprüfung 226
Audits 231
Ansatzpunkte einer Ökobilanz 238
Der deutsche Ansatz 239
Der schweizerische Ansatz 251
Teil 7
Neue Formen des Leistungsmanagements
Schritte zu einer Ausgewogenheit von Tourismusentwicklung und
Umweltschutz 254
Die „Prinzipien eines nachhaltigen Tourismus als Leitmotiv eines
umweltorientierten Managements 255
Das „Prinzip der gemeinsamen Verantwortung aller Beteiligten . . . 265
Besuchermanagement („Visitor Management ) und sein
Instrumentarium 266
7
Bestimmung von Belastungsgrenzen („Carrying Capacity ) 268
Zugangsmanagement („One at a time, please ) 277
Begrenzungsstrategien 282
Verkehrsmanagement 284
Einbezug der Betroffenen 287
Veränderung der Arbeitszeitordnung 288
Flexibilisierung der Reisezeiten 288
Notwendigkeit einer Freizeitpolitik 288
Teil 8
Umweltorientiertes Hotel und Gaststättenmanagement
Bestandteile eines umweltorientierten Unternehmenskonzeptes 292
Standort und Baubiologie 295
Betriebliche Umweltschutzmaßnahmen 301
Schlüsselfunktion Einkauf 307
Abfallmanagement 309
Die Pioniere 322
Umweltorientierte Unternehmensführung in der Gastronomie 336
Teil 9
Die Verantwortung von Reisevermittlern und Reiseveranstaltern
Reiseveranstalter 340
Was tun die Großen? 352
Reisevermittler 363
Die Verbandsarbeit 368
Teil 10
„Sustainable Mobility und die Rolle der Verkehrsträger
Tourismus und Verkehr 372
Die Wahl des Verkehrsmittels 375
Flug: Ökologie zwischen Himmel und Erde 377
Bahn: Der Umwelt zuliebe 384
Bus: Umweltfreundliche Reise mit Chauffeur 392
Auto: Umweltfeind Nummer 1 393
8
Teil 11
Handlungsfeld Fremdenverkehrsorte
Neue Standortbestimmung unter Einbezug der Einheimischen 400
Das Instrumentarium der Verkehrsberuhigung/Autofreiheit 409
Gesundheitstourismus als Strategie 419
Teil 12
Die Rolle der Fremdenverkehrsverbände
Fremdenverkehrsverbände in neuer Funktion 422
Beispielhafte Konzepte 424
Teil 13
Das „Honey Pot Konzept
Freizeitparks als Lösung? 440
Oder doch lieber Natur im Park? 447
Teil 14
Sport und Umwelt /Naturschutz
Sport heute: High Tech und Kommerz 456
Umweltbelastungen 458
Gesamtkonzeptionelle Lösungsansätze 459
Teil 15
Wie bringen wir den Menschen zu einem umweltbewußten
Freizeit und Reiseverhalten?
Umwelt Mitwelt (Wider die anthropozentrische Sicht) 464
Ein Handlungskonzept zwischen Anreizen und Verboten 467
Restriktionen durch die staatliche Umweltschutzpolitik 467
Die Frage des richtigen Mix 472
9
Umwelt und Tourismus in der Europäischen Gemeinschaft 474
Ist der Tourist lernfähig? 475
Erziehung/praktisches Handeln 476
Tourismus als Thema in der Schule 480
Information/Aufklärung 482
Schulung der Beschäftigten in der Tourismusbranche 485
Teil 16
Tourismus und Ethik
Moral Verantwortung Ethik 488
Wie geht s weiter
(Verzicht oder „To go or not to go? ) 492
Anhang
Abkürzungsverzeichnis 496
Literaturverzeichnis 499
Praxisbeispiele Firmenverzeichnis 516
Wichtige Adressen 521
Stichwortverzeichnis 427
10
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