Einfluß pflanzeneigener Enzyme und anderer Faktoren auf die Textur fermentierter Gurken:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Meurer, Peter (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1991
Schlagworte:
Beschreibung:Hohenheim, Univ., Diss.
Beschreibung:135 S. graph. Darst.

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