Knoch, E. (1989). Modellreaktionen zur Röstaromabildung: Röstreaktionen von Tryptophan mit reduzierenden Zuckern und ausgewählten Zuckerabbauprodukten sowie tryptophanspezifischen Reaktionsprodukten.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Knoch, Eberhard. Modellreaktionen Zur Röstaromabildung: Röstreaktionen Von Tryptophan Mit Reduzierenden Zuckern Und Ausgewählten Zuckerabbauprodukten Sowie Tryptophanspezifischen Reaktionsprodukten. 1989.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Knoch, Eberhard. Modellreaktionen Zur Röstaromabildung: Röstreaktionen Von Tryptophan Mit Reduzierenden Zuckern Und Ausgewählten Zuckerabbauprodukten Sowie Tryptophanspezifischen Reaktionsprodukten. 1989.
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