Tropische Gewürzdrogen:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Lang
1949
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Seite
Verzeichnis der Abbildungen . 7
Einleitung . 9
Allgemeine Geschichte des Gewürzdrogenhandels , . . . 11
Geschichte der wichtigsten Gewürzdrogen................17
Die wichtigsten tropischen Gewürzdrogen:
Galgant........................................23
Gewürznelken................................. 24
Ingwer.........................................29
Kardamom ............................ . . . 34
Kurkuma........................................37
Muskatnuß......................................39
Pfeffer........................................47
Sternanis....................................57
Vanille....................................... 59
Zimt . 65
Register zu dem Abschnitt „Die wichtigsten tropischen
Gewürzdrogen”..................................75
Literaturverzeichnis...................................79
Anhang: 2 Karten mit den Herkunftsgebieten der wichtigsten
tropischen Gewürzdrogen.
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