Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Undetermined |
| Veröffentlicht: |
Triesdorf
Fachhochschule Weihenstephan
1992
|
| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | Diplomarbeit (Benutzung intern) |
| Beschreibung: | 78 S. Ill., graph. Darst. |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV007463013 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 00000000000000.0 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 930517s1992 gw ad|| |||| 00||| und d | ||
| 035 | |a (OCoLC)634076086 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV007463013 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | |a und | ||
| 044 | |a gw |c DE | ||
| 049 | |a DE-1029 | ||
| 100 | 1 | |a Riß, Jürgen |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt |c Jürgen Riß |
| 264 | 1 | |a Triesdorf |b Fachhochschule Weihenstephan |c 1992 | |
| 300 | |a 78 S. |b Ill., graph. Darst. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Diplomarbeit (Benutzung intern) | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Muskelfleisch |0 (DE-588)4170855-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Fettgehalt |0 (DE-588)4138009-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Fleischqualität |0 (DE-588)4136636-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Schweinefleisch |0 (DE-588)4053849-7 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Fleisch |0 (DE-588)4017469-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Mastschwein |0 (DE-588)4169071-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Schwein |0 (DE-588)4053848-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 689 | 0 | 0 | |a Fleisch |0 (DE-588)4017469-4 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Fettgehalt |0 (DE-588)4138009-5 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Fleischqualität |0 (DE-588)4136636-0 |D s |
| 689 | 1 | 1 | |a Mastschwein |0 (DE-588)4169071-0 |D s |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 689 | 2 | 0 | |a Schweinefleisch |0 (DE-588)4053849-7 |D s |
| 689 | 2 | |5 DE-604 | |
| 689 | 3 | 0 | |a Schwein |0 (DE-588)4053848-5 |D s |
| 689 | 3 | 1 | |a Muskelfleisch |0 (DE-588)4170855-6 |D s |
| 689 | 3 | 2 | |a Fettgehalt |0 (DE-588)4138009-5 |D s |
| 689 | 3 | |5 DE-604 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-004844085 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804121737857597440 |
|---|---|
| any_adam_object | |
| author | Riß, Jürgen |
| author_facet | Riß, Jürgen |
| author_role | aut |
| author_sort | Riß, Jürgen |
| author_variant | j r jr |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV007463013 |
| ctrlnum | (OCoLC)634076086 (DE-599)BVBBV007463013 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01846nam a2200493 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV007463013</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">00000000000000.0</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">930517s1992 gw ad|| |||| 00||| und d</controlfield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)634076086</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV007463013</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">und</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">DE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-1029</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Riß, Jürgen</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt</subfield><subfield code="c">Jürgen Riß</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Triesdorf</subfield><subfield code="b">Fachhochschule Weihenstephan</subfield><subfield code="c">1992</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">78 S.</subfield><subfield code="b">Ill., graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Diplomarbeit (Benutzung intern)</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Muskelfleisch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4170855-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fettgehalt</subfield><subfield code="0">(DE-588)4138009-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fleischqualität</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136636-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Schweinefleisch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4053849-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fleisch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4017469-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Mastschwein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4169071-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Schwein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4053848-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Fleisch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4017469-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Fettgehalt</subfield><subfield code="0">(DE-588)4138009-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Fleischqualität</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136636-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Mastschwein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4169071-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Schweinefleisch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4053849-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="0"><subfield code="a">Schwein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4053848-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="1"><subfield code="a">Muskelfleisch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4170855-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="2"><subfield code="a">Fettgehalt</subfield><subfield code="0">(DE-588)4138009-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-004844085</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV007463013 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-09T17:02:45Z |
| institution | BVB |
| language | Undetermined |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-004844085 |
| oclc_num | 634076086 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-1029 |
| owner_facet | DE-1029 |
| physical | 78 S. Ill., graph. Darst. |
| publishDate | 1992 |
| publishDateSearch | 1992 |
| publishDateSort | 1992 |
| publisher | Fachhochschule Weihenstephan |
| record_format | marc |
| spelling | Riß, Jürgen Verfasser aut Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt Jürgen Riß Triesdorf Fachhochschule Weihenstephan 1992 78 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Diplomarbeit (Benutzung intern) Muskelfleisch (DE-588)4170855-6 gnd rswk-swf Fettgehalt (DE-588)4138009-5 gnd rswk-swf Fleischqualität (DE-588)4136636-0 gnd rswk-swf Schweinefleisch (DE-588)4053849-7 gnd rswk-swf Fleisch (DE-588)4017469-4 gnd rswk-swf Mastschwein (DE-588)4169071-0 gnd rswk-swf Schwein (DE-588)4053848-5 gnd rswk-swf Fleisch (DE-588)4017469-4 s Fettgehalt (DE-588)4138009-5 s DE-604 Fleischqualität (DE-588)4136636-0 s Mastschwein (DE-588)4169071-0 s Schweinefleisch (DE-588)4053849-7 s Schwein (DE-588)4053848-5 s Muskelfleisch (DE-588)4170855-6 s |
| spellingShingle | Riß, Jürgen Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt Muskelfleisch (DE-588)4170855-6 gnd Fettgehalt (DE-588)4138009-5 gnd Fleischqualität (DE-588)4136636-0 gnd Schweinefleisch (DE-588)4053849-7 gnd Fleisch (DE-588)4017469-4 gnd Mastschwein (DE-588)4169071-0 gnd Schwein (DE-588)4053848-5 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4170855-6 (DE-588)4138009-5 (DE-588)4136636-0 (DE-588)4053849-7 (DE-588)4017469-4 (DE-588)4169071-0 (DE-588)4053848-5 |
| title | Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt |
| title_auth | Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt |
| title_exact_search | Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt |
| title_full | Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt Jürgen Riß |
| title_fullStr | Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt Jürgen Riß |
| title_full_unstemmed | Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt Jürgen Riß |
| title_short | Qualitätsreifung bei Schweinefleisch - physikalische und chemische Untersuchungen an gereiften Kotelettsträngen, sowie Unterschiede bei den einzelnen Positionen im Hinblick auf Meßwerte und IMF-Gehalt |
| title_sort | qualitatsreifung bei schweinefleisch physikalische und chemische untersuchungen an gereiften kotelettstrangen sowie unterschiede bei den einzelnen positionen im hinblick auf meßwerte und imf gehalt |
| topic | Muskelfleisch (DE-588)4170855-6 gnd Fettgehalt (DE-588)4138009-5 gnd Fleischqualität (DE-588)4136636-0 gnd Schweinefleisch (DE-588)4053849-7 gnd Fleisch (DE-588)4017469-4 gnd Mastschwein (DE-588)4169071-0 gnd Schwein (DE-588)4053848-5 gnd |
| topic_facet | Muskelfleisch Fettgehalt Fleischqualität Schweinefleisch Fleisch Mastschwein Schwein |
| work_keys_str_mv | AT rißjurgen qualitatsreifungbeischweinefleischphysikalischeundchemischeuntersuchungenangereiftenkotelettstrangensowieunterschiedebeideneinzelnenpositionenimhinblickaufmeßwerteundimfgehalt |