Über den Einfluß technologischer Faktoren beim Mälzen und Maischen auf die Aktivität einiger proteolytischer Enzyme:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Lintz, Bruno (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: Nürnberg Brauwelt-Verl. 1975
Schlagworte:
Beschreibung:München, Diss., 1974. - Aus: Brauwissenschaft, 26
Beschreibung:40 S.

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