Fischhandel und Fischindustrie:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Enke
1913
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| Beschreibung: | VIII, 368 S. Ill., graph. Darst. |
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| adam_text | INHALT. SEITE VORWORT III LITERATURVERZEICHNIS VII EINLEITUNG. DER
EINFLUSS DER SOZIALEN UND WIRTSCHAFTLICHEN ENTWICKLUNG DEUTSCHLANDS AUF
DEN FISCHHANDEL UND DIE FISCHINDUSTRIE L I. TEIL. DER FISCHHANDEL. A.
DER HANDOL MIT SUESSWASSERFISCHEN 12 1. EINIGES UEBER DIE ENTWICKLUNG DER
BINNENFISCHEREI UND DER TEICHWIRTSCHAFT 12 2. UNSERE SUESSWASSERFISCHE 17
3. UEBER DIE WIRTSCHAFTLICHE BEDEUTUNG DER BINNENFISCHEREI UND DER TEICH-
WIRTSCHAFT 25 4. GESCHICHTLICHES UEBER DEN HANDEL MIT SUESSWASSERFISCHEN 28
5. DER GROSSHANDEL MIT SUESSWASSERFISCHEN 32 6. DER HANDEL MIT GEFRORENEN
FISCHEN 55 7. DIE AUKTIONEN FUER SUESSWASSERFISCHE 62 8. DER KLEINHANDEL
MIT SUESSWASSERFISCHEN 72 B. DER SEEFISCHHANDEL 75 1. DIE DEUTSCHE SEE-
UND KUESTENFISCHEREI 75 A) ALLGEMEINE BETRACHTUNGEN UEBER DIE SEEFISCHEREI
IM NORDSEE- UND IM OSTSEEGEBIET 75 B) DIE SEEFISCHEREI IM NORDSEEGEBIET
76 C) DIE SEEFISCHEREI IM OSTSEEGEBIET 82 2. UNSERE SEEFISCHE 83 3. DER
SEEFISCHHANDEL IM NORDSEEGEBIET 88 A) DER SEEFISCHHANDEL VOR DER
EINFUEHRUNG DER SEEFISCHAUKTIONEN . . . 88 B) DIE EINFUEHRUNG DER
SEEFISCHAUKTIONEN 93 C) DIE GROSSEN SEEFISCHMAERKTE 98 A) DER GEESTEMUENDER
FISCHMARKT 100 SS) DER FISCHMARKT BREMERHAVEN 110 -F) DER SEEFISCHMARKT
NORDENHAM 113 S) DER CUXHAVENER FISCHMARKT 116 S) DIE SEEFISCHMAERKTE
HAMBURG UND ALTONA 121 C
*K*W*W*S*******G***Q*E***L*Q*I*R******************** VI INHALT. IL TEIL.
DIE FISCHINDUSTRIE. SEITE 1. ZUR GESCHICHTE DER FISCHINDUSTRIE 222 2.
WESEN UND AUFGABEN DER FISCHINDUSTRIE 237 3. DIE WIRTSCHAFTLICHE
BEDEUTUNG DER FISCHINDUSTRIE 241 4. DIE ERZEUGNISSE DER FISCHINDUSTRIE
245 A) DAS TROCKNEN DER FISCHE 245 B) DAS RAEUCHERN DER FISCHE 248 A) DIE
RAEUCHEREI 248 SS) DAS RAEUCHERN DER FISCHE 254 Y) DER HANDEL MIT
GERAEUCHERTEN FISCHEN 266 C) DAS MARINIEREN DER FISCHE 276 MARINADEN IM
ENGEREN SINNE 277 DIE FISCHBRATEREI 279 DIE FISCHKOCHEREI 283 SS) DIE
HALTBARKEIT DER MARINIERTEN, GEBRATENEN UND GEKOCHTEN FISCHE 286 Y) DER
HANDEL MIT MARINADEN 289 D) FUER DEN FEINEREN TAFELGENUSS ZUBEREITETE
FISCHE 296 A) ERZEUGNISSE DER DEUTSCHEN FISCHINDUSTRIE 296 ANCHOVIS,
APPETITSILD, GABELBISSEN 296 KRABBEN UND KRABBENKONSERVEN 299
KREBSKONSERVEN 305 SS) DIE WICHTIGSTEN FREMDEN ERZEUGNISSE, DIE FUER DEN
DEUTSCHEN MARKT IN BETRACHT KOMMEN 300 SARDINEN 306 SARDELLEN 311 HUMMER
IN DOSEN 314 , . LACHS IN DOSEN 315 KAVIAR . 316 5. DIE VERWERTUNG DER
FISCHABFAELLE . . . . . 320 0. FISCHINDUSTRIE UND GEWERBEORDNUNG 325 7.
GESETZE UND VERORDNUNGEN BETR. DEN FISCHHANDEL UND DIE FISCHINDUSTRIE
332 A) ZOLLYERHAELTNISSE 332 BESTIMMUNGE
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