Service-Lehrbuch:
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt/M
Dt. Fachverl.
1992
[Zürich] Verl. Schweizer Wirteverb. |
| Ausgabe: | 4. Ausg. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 560 S. Ill., graph. Darst., Kt. |
| ISBN: | 3858980390 |
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sehe a Das Gastgewerbe und seine Berufe
sehe 36 Die Organisation der Arbeit im Betrieb
seite 76 Der Servicemitarbeiter und sein Verhalten
seite 92 Das Material
seite 136 Arbeitsalltag im Service
seite 202 Die Speisen
seite 278 Die Getränke
seite 462 Der Servicemitarbeiter als Gastgeber
seite sie Mitarbeiterführung
seite 534 Gastronomiebegriffe von A bis Z
seite 549 Register
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