Das Brauwesen der kaiserlich freien Reichsstadt Goslar:
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Goslar
Brumbÿ in Komm.
1925
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Autor: Brinkmann, Hans
Jahr: 1925
UebetficH
ftapite! I. Die (Entwitflung bes 55rauwefens. €«*«
). Ms J552............................................. 5
2. 1552-J8O2 .......................................... 7
ftapttedl. DieOrbnungbes55raun efens.
). Sraugeret rfame, Organifation berSrauer, 3lusf4 Iuft ber^remben )I
2. rauorbnungen unb beten Dutcfcfubrunfl....................20
3. Reaching ber ^dupgfeit be» Sroutns......................28
Kopttel III. DasErauen.
1. Tlo^filoffe unb i( re 35ef ^affung............................32
a) TOttl?............................................. 32
b) Oopfen............................................ 33
c) TDoffet............................................ 34
d) Ool?.............................................. 35
2. 35rauj)5ufer, bos 35rouen, 3Ji«rotten........................ 36
3. ©ie 0iff»ecafte........................................ 4)
4. Die Qualitat unb bit Probe.............................. 43
Kopitel IV. D«r3»bfo^.
1. Das 13er^Itnt» bet $cauet ?u ben Konfumenten..............50
2. ©as Probttttionsquanhim................................52
3. Die Preisfe^ung.......................................53
4. Der Tib fat} in ©oslar:
a) but ^ bie 35tauet fel ft................................55
b) bur Krflflet........................................5«
5. jftembe 33iete in ©oslar.................................6)
6. Der £jtport:
a) Qattbefeverfrage.....................................^4
b) Das XJerbreirungsgebiet ber ©ofe.......................7)
c) Die fianbebroege................................72
d) Der transport bes 55teres.............................73
e) Die jafftr.........................................74
f) Der Uerfauf........................................75
WapitelV. DieSteuern.
J. © i o0e..............................................78
2. Die iBacfcte ..........................................80
3. Die Jlo^ftofffteuer .....................................80
4. Die $abritarfieuer.....................................82
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