Die Konstitution der Kohlenhydrate:
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| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
Dresden [u.a.]
Steinkopff
1932
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| Schriftenreihe: | Wissenschaftliche Forschungsberichte / Naturwissenschaftliche Reihe
29 |
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DER KOHLENHYDRATE
VON
WALTER NORMAN HAWORTH, F R S
PROFESSOR DER CHEMIE UND DIREKTOR DES CHEMISCHEN INSTITUTES
DER UNIVERSITÄT BIRMINGHAM
AUTORISIERTE ÜBERSETZUNG
VON
DR PHIL WERNER ED HAGENBUCH
EHEMALIOER ASSISTENT AN DER UNIVERSITÄT BASEL
MIT 8 ABBILDUNGEN UND 2 TAFELN
DRESDEN UND LEIPZIG
VERLAG VON THEODOR STEINKOPFF
VIII Inhaltsverzeichnis
INHALTSVERZEICHNIS
Seite
Kapitel I Einleitende Übersicht über die Reaktionen und die ältere
Formulierung der Zucker 1
Kapitel II Einige Eigenschaften der Laktone und ihre Beziehungen zur
Ringstruktur 8
Kapitel III Inkonsequenzen in der älteren Formulierung der Zucker und
ihrer Methylderivate 18
Kapitel IV Methylierte Laktone und ihre Beziehungen zur Struktur der
Zucker 23
Kapitel V Normale Fruktose Die Verallgemeinerung, daß alle normalen
Zucker mit Pyran verwandt sind (Pyranöse-Reihe) 35
Kapitel VI Labile oder y-Zucker und ihre Beziehungen zu Furan (Furanose-
Reihe) 42
Kapitel VII Acetonverbindungen und Zuckercarbonate 49
Kapitel VIII Die reduzierenden Disaccharide — Laktose, Maltose, Cello-
biose, Gentiobiose und Melibiose 56
Kapitel IX Saccharose (Rohzucker) und die Trisaccharide, Raffinose und
Gentianose 71
Kapitel X Die Polysaccharide 76
Namenregister 100
Sachregister 101
Tafel I Atommodelle von Zuckern
Tafel II Der Aufbau komplexer Modelle
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