Über die Quellung der Eiweißstoffe, insbesondere des Kaseins, in saurer Milch:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Mumm, Hans (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: 1932
Schlagworte:
Beschreibung:Kiel, Univ., Diss.
Beschreibung:S. 76-110

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