Die Eignung von Mehlen verschiedener Winter-Weizensorten mit unterschiedlicher Stickstoffdüngung zur Herstellung von Biskuit- und Sandgebäcken sowie deren verarbeitungstechnologische Beeinflußbarkeit:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Ludewig, Hans-Gerhard (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1977
Schlagworte:
Beschreibung:261 S. graph. Darst.

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