Studien zum traditionellen Handwerk der orientalischen Stadt: wirtschafts- und sozialgeographische Strukturen und Prozesse anhand von Fallstudien in Marokko ; mit 67 Tabellen
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Erlangen
Palm & Enke [in Komm.]
1986
|
| Schriftenreihe: | Erlanger geographische Arbeiten
46 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Sonderabdr. aus: Mitteilungen der Fränkischen Geographischen Gesellschaft ; 31/32 (1984/85) |
| Beschreibung: | 364 S. Ill., graph. Darst., Kt. |
| ISBN: | 3920405625 |
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| adam_text | Titel: Studien zum traditionellen Handwerk der orientalischen Stadt
Autor: Escher, Anton
Jahr: 1986
Studien zum traditionellen Handwerk
der orientalischen Stadt
Wirtschafts- und sozialgeographische Strukturen und Prozesse anhand von
Fallstudien in Marokko*
von
Anton Escher
mit 69 Abbildungen, 67 Tabellen und 40 Bildern
Inhaltsverzeichnis
Seite
1 Einleitung...........................28 16
1.1 Kennzeichen des Handwerks....................28 16
1.1.1 Allgemeine Charakterisierung des Handwerks .............28 16
1.1.2 Offizielle Definition des Handwerks für Marokko............29 Î7
1.2 Handwerksforschung im Orient (insbesondere im Maghreb) ................32 20
1.2.1 Reise-und Konsularberichte ........................................32 20
1.2.2 Studien zur überbetrieblichen Organisation des Handwerks ................33 21
1.2.3 Französischsprachige Arbeiten zur materiellen Kultur des Handwerks .... 33 21
1.2.4 Neuere deutschsprachige Untersuchungen..............................34 22
1.3 Konzeptionelle Grundlage, Fragestellung und Zielsetzung der Untersuchung . 35 23
1.3.1 Die handlungsbezogene Konzeption der Untersuchung....................35 23
1.3.2 Der Handlungsrahmen der Handwerker ..............................36 24
1.3.2.1 Die überbetriebliche Organisation....................................37 25
1.3.2.2 Die betriebliche Organisation ......................................37 25
1.3.2.3 Die Marktorganisation ............................................38 26
1.3.2.4 Die Handlungssituation und Handlungsstrategien........................39 27
1.3.3 Fragestellung und Zielsetzung der Arbeit ..............................40 28
*) -D29-
5 17
2 Handwerk in Marokko, einem Entwicklungsland in Maghreb . . . .
2.1 Historische Entwicklung und traditionelle Organisation des Handwerks
2.1.1 Das Sultanat Marokko um 1900 ................
2.1.2 Die traditionelle Organisation des Handwerks in den Städten.....
2.1.2.1 Die räumliche Branchensortierung des städtischen Handwerks . . . .
2.1.2.2 Der Muhtasib (Marktaufseher) ................
2.1.2.3 Der Amin (Zunftvorsteher) .................
2.1.2.4 Die hierarchische Struktur des traditionellen Handwerks ......
2.1.2.5 Das Dallalsystem oder die traditionelle Marktorganisation......
2.1.2.6 Das Ziel der traditionellen Organisation.............
2.1.3 Der Wirtschaftsgeist des traditionellen Handwerkers........
2.1.4 Ursachen der Krise des Handwerks und des Verfalls der Zünfte . . . .
2.2 Die Handwerkspolitik der französischen Protektoratsmacht (1912-1956)
2.2.1 Prosper Ricard und seine Handwerkspolitik (1912-1937) .....
2.2.2 Der Versuch zur Erneuerung der traditionellen Zunft (Hanta) (1937-1947)
2.2.3 Die Politik des „atelier-pilote (Musterbetriebs) (1948-1956) . . . .
2.3 Die Handwerkspolitik des selbständigen Staates Marokko (1956-1985)
2.3.1 Das Erbe des Protektorats: Die Übernahme der Institutionen (1956-1959)
2.3.2 Politik der „Chambre d Artisanat (Handwerkskammer) (1960-1967)
2.3.3 Politik des „Ensemble Artisanal (Handwerkszentrums) (1968-1980)
2.3.3.1 Genossenschaften ....................
2.3.3.2 Rohstoffversorgung ...................
2.3.3.3 Kreditwesen ......................
2.3.3.4 Lehrlingsausbildung ...................
2.3.3.5 Vermarktung der Handwerksprodukte ............
2.3.3.6 Qualitätskontrolle....................
2.3.3.7 Handwerkliche Produktion auf individueller traditioneller Basis . .
2.3.3.8 Räumlichkeiten für Veranstaltungen.............
2.3.3.9 Soziale Dienstleistungen für Handwerker ...........
2.3.4 Fortsetzung der Politik des „Ensembles Artisanal
(Handwerkszentrums) (1981-1985) .............
3 Methodisches Vorgehen der Untersuchung und Auswahl der Fallstudien
3.1 Methodisches Vorgehen .................
3.1.1 Rationale Rekonstruktion der Handlungssituation........
3.1.2 Vorgehen bei der empirischen Untersuchung..........
3.2 Die Auswahl der Fallstudien ................
3.2.1 Zur Auswahl der Handwerksbranchen ............
3.2.2 Zur Auswahl der Städte..................
4 Derraza und Harrara (Weber) ...............
4.1 Allgemeine Ausführungen.................
4.2 Fallstudie Fès......................
4.2.1 Entwicklung und Struktur der Weberbetriebe .........
4.2.2 Die räumliche Verteilung der Weberbetriebe..........
4.2.3 Die Genossenschaft .................
4.2.4 Derraza...................
4.2.4.1 Der Händler und Weber Dai ri ....
18
4.2.4.2 Selbstvermarktung (und andere Händler) ..............................105 93
4.2.4.3 Der traditionelle Souk ......................106 94
4.2.4.4 Auftragsarbeit ..................................................108 96
4.2.5 Harrara............................110 98
4.2.5.3 Die Produktion der Harrara-Betriebe.................110 98
4.2.5.2 Kopftücher für Berberfrauen aus Seide ................111 99
4.2.5.3 Kopftücher für Berberfrauen aus Kunstseide ..............113 101
4.2.5.4 Brokat ............................115 103
4.2.5.5 Schalproduktion ........................116 104
4.3 Fallstudie Marrakech.......................117 105
4.3.1 Entwicklung, Struktur und räumliche Verteilung der Weberbetriebe.....117 105
4.3.2 Die Genossenschaft .......................119 107
4.3.3 Derraza............................119 107
4.3.3.1 Die drei Händler Ben Driss, Demnati und Abd el Kerim..........119 107
4.3.3.2 Betriebe mit gemischter Produktion .................128 116
4.3.3.3 Das traditionelle Dallalsystem ...................129 117
4.3.3.4 Produktion für feste Kunden (Bazaris) ................132 120
4.3.3.5 Produktion und Vermarktung im zentralen Bazar ............133 121
4.3.3.6 Auftragsarbeit .........................134 122
4.3.3.7 Die Französin (K. Marat) .....................135 123
4.3.4 Harrara............................137 125
4.3.4.1 Die Produktion der Harrara-Betriebe.................137 125
4.3.4.2 Kopftücher für Berberfrauen....................137 125
4.3.4.4 Schal (weiß mit Gold-oder Silberfäden) ................139 127
4.3.4.4 Servietten (weiß mit grüner oder mit roter Musterung) ..........141 129
4.4 Fallstudie Meknès und Anmerkungen zu Rabat .............141 129
4.4.1 Fallstudie Meknès ........................141 129
4.4.1.1 Entwicklung und Struktur der Weberbetriebe .............141 129
4.4.1.2 Die Genossenschaft .......................144 132
4.4.1.3 Typischer Beispielbetrieb .....................144 132
4.4.1.4 Fondouk Nejjarine .......................145 133
4.4.1.5 Betriebsverlagerung in Außenbereiche (randstädtische Douars) .......148 136
4.4.2 Anmerkung zu Rabat ......................148 136
5 Sebbaga (Färber) ........................152 140
5.1 Allgemeine Ausführungen.....................152 140
5.2 Fallstudie Fès..........................156 144
5.3 Fallstudie Marrakech.......................164 152
5.4 Fallstudie Salé .........................170 158
6 Fehhara (Keramiktöpfer) .....................177 165
6.1 Allgemeine Ausführungen.....................177 165
6.2 Fallstudie Fès..........................182 Î70
6.2.1 Leo Africanus über die Töpferei in Fès ................182 170
6.2.2 Die Töpferbranchen in Fès.................... . 182 170
6.2.3 Räumliche Verteilung der Töpferbetriebe ...............183 171
6.2.4 Von der traditionellen Hanta zur modernen Produktionsgenossenschaft . . . 183 171
6.2.5 Harrasa............................189 177
7 19
, „ . ... ......193 181
6.2.6 Zallaijiya .......................
. . , „ „ ........197 185
6.2.7 Tollaya ......................
6.2.8 Exkurs: Mosaikhersteller (Zällaijiya-Mosaistes) ............. 205 193
6.3 Fallstudie Safi .........................
6.3.1 M. Lamali in Safi ........................
6.3.2 Die Genossenschaft .......................2^
6.3.3 Die Töpferbetriebe in Saafi ....................211 199
6.4 Fallstudie Salé und Anmerkungen zu Rabat ..............222
6.4.1 Fallstudie Salé ......................... 222 210
6.4.1.1 Guy Laurent in Salé ....................... 222 2^
6.4.1.2 Die Konzeption des neuen Töpferviertels (Cité des Potiers).........223 211
6.4.1.3 Der genossenschaftliche Betrieb...................22^ 2-^
6.4.1.4 Die Struktur der Töpferbetriebe ..................22®
6.4.1.5 Betriebstyp I a .........................22 2Í7
6.4.1.6 Betriebstyp Ib ......................... 232 220
6.4.1.7 Betriebstyp II..........................232 22
6.4.1.8 Strategie: Produktion an anderen Standorten (Ausfallstraßen usw.)...... 234 222
6.4.1.9 Der Betrieb von Guy Laurent....................234 222
6.4.2 Anmerkungen zu Rabat...................... 235 223
7 Harraza (Pantoffelmacher)..................... 237 225
7.1 Allgemeine Ausführungen..................... 237 225
7.2 Die Pantoffelmacher aus dem Antiatlas (Irherm)............. 243 231
7.3 Fallstudie Fès.......................... 248 236
7.3.1 Produktionsstätte und räumliche Verteilung der Harraza ......... 248 236
7.3.2 Entwicklung der Harraza-Betriebe.................. 250 238
7.3.3 Madafni (Hersteller von Männerpantoffeln) .............. 253 241
7.3.4 Charabli (Hersteller von Frauenpantoffeln) .............. 258 246
7.3.5 Die Semilproduktion....................... 262 250
7.4 Fallstudie Marrakech....................... 265 253
7.4.1 Die Entwicklung der Harraza-Betriebe ................ 265 253
7.4.2 Räumliche Verteilung der Pantoffelmacher in Marrakech ......... 268 256
7.4.3 Männerpantoffeln........................ 273 261
7.4.4 Frauenpantoffeln ........................ 275 263
7.4.5 Pantoffeln für ländliche Kunden .................. 276 264
7.4.6 Mietprobleme der Harraza in Marrakech (z. B. Fondouk Sieta) ....... 278 266
7.4.7 Montage-Herstellung....................... 279 267
7.5 Fallstudie Salé ......................... 280 268
7.5.1 Entwicklung der Harraza-Betriebe.................. 280 268
7.5.2 Räumliche Verteilung der Pantoffelmacher in Salé............ 282 270
7.5.3 Die Produktionspalette der Harraza ................. 284 272
8 Ausgewählte Branchen des Metallhandwerks.............. 288 276
8.1 Allgemeine Ausführungen..................... 288 276
8.2 Qzadriya und Seffara, die Metallhandwerker von Fès........... 290 278
8.2.1 Entwicklung der Metallhandwerker-Betriebe.............. 290 278
8.2.2 Von der traditionellen Hanta zur modernen Genossenschaft ........ 292 280
20
8
8.2.3 Auswahl von vier Produktionsstätten (Fondouks) ........................295 283
8.2.4 Fondouk Bennis (M 1) ............................................295 283
8.2.5 Fondouk el Mechchatine (M 2) ......................................300 288
8.2.6 Fondouk Blida (M 3) ..............................................306 294
8.2.7 Fondouk Louqid (M 4) ............................................310 298
8.2.8 Die Entwicklung der galvanotechnischen Betriebe........................312 300
8.2.9 Eine Handlungsstrategie der Messingschmiede (Seffara) ....................315 303
8.2.10 Herstellung von Aluminiumplatten ..................................317 305
8.3 Tbailiya, die Metallhandwerker von Marrakech..........................318 306
8.3.1 Entwicklung der Metallhandwerker-Betriebe............................318 306
8.3.2 Der Fondouk Moulay el Mamoun....................................320 308
8.3.3. Weitere Tbailiya in der Medina von Marrakech ..........................326 314
8.4 Kupferschmiede (Nhaisiya) und Tauscheure (Rhaibiya) in Fès und Meknès . . . 330 318
8.4.1 Kupferschmiede (Nhaisiya) in Fès ....................................330 318
8.4.2 Die Tauscheure (Rhaibiya)..........................................333 321
8.4.2.1 Die Produktion der Tauscheure......................................333 321
8.4.2.2 Meknès ........................................................334 322
8.4.2.3 Fès ..........................................................335 323
9 Ergebnisse......................................................337 325
9.1 Die überbetriebliche Organisation (Hanta und Genossenschaft)..............338 326
9.2 Die betriebliche Organisation ......................................339 327
9.2.1 Die technische Organisation (Ausgangsmaterial, Verarbeitung
und Handwerksprodukt) ..........................................339 327
9.2.1.1 Das Ausgangsmaterial ............................................339 327
9.2.1.2 Die Verarbeitung ................................................339 327
9.2.1.3 Das Handwerksprodukt ..........................................340 328
9.2.2 Die räumliche Lage der Betriebe (Gebäudebestand und Standorte) ............340 328
9.2.2.1 Die Betriebsräume und ihre räumliche Konzentration ....................340 328
9.2.2.2 Religiöser Stiftungsbesitz (Habous) ......................341 329
9.2.2.3 Tourismus......................................................341 329
9.2.3 Die soziale Organisation (Hierarchie, Arbeiterwanderung und Wirtschaftsgeist) . 341 329
9.2.4 Die ökonomische Organisation (Kapital und Kredit) ......................342 330
9.3 Die Marktorganisation ............................................343 331
Literaturverzeichnis ..............................................345 333
Wichtige Begriffe und Hinweise......................................357 345
Résumé Français 358 346
Verzeichnis der Abbildungen
1. Der Handlungsrahmen der Handwerker
2. Die traditionelle Organisation des Handwerks in marokkanischen Städten
3. Das Dallalsystem - die traditionelle Marktorganisation
4. Grundriß eines „Ensemble Artisanal (Handwerkszentrums)
5. Handwerkszentren, Handwerkskammern und Handwerksgenossenschaften in Marokko
9
21
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