Leipziger Magisterschmäuse im 16., 17. und 18. Jahrhundert:
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Leipzig
Giesecke & Devrient
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Titel: Leipziger Magisterschmäuse im 16., 17. und 18. Jahrhundert
Autor: Erler, Georg
Jahr: 1905
Znbaltsverzetcbnis.
Seite
Einleitung (
(. Kapitel. Die Prüfungskommission und die Meldung zur Prüfung . ((
2. Kapitel. Das Tentamen 25
3. Kapitel. Das Lichterfest und der Lichterschmaus 30
4. Kapitel. Das Examen und der Urteilsschmaus 3s
5. Kapitel. Die Zulüftungen zum Magisterschmause, tvildbret . 42
6. Kapitel. Die Zurüstungen zum Magisterschmause. Geräuchertes und
frisches Fleisch 60
7. Kapitel. Die Zurüstungen zum Magisterschmause. Geflügel . 63
3. Kapitel. Die Zurüstungen zum Magisterschmause. Fische, Krebse,
Austem, Muscheln und Schnecken 72
9. Kapitel. Die Zurüstungen zum Magisterschmause. Gewürze, Süd-
fruchte, heimisches Gbst . . 79
XO. Kapitel. Die Zurüstungen zum Magisterschmause. Milch, Butter,
Käse, Eier, Küchengewächse, trockne Gemüse und Mehl . 97
((. Kapitel. Die Zurüstungen zum Magisterschmause. Brot, Kuchen und
Konfekt 102
X2. Kapitel. Die Zurüstungen zum Magisterschmause. Getränke . . . (08
13. Kapitel. Küche, Keller und Speisezimmer . . - . (22
(4. Kapitel. Die Tafel (36
(3. Kapitel. Dienerschaft in Küche und Saal ^6
(6. Kapitel. Die Einladung der Gäste (53
(7. Kapitel. Die Promotion und der aristotelische Schmaus . 1,59
(8. Kapitel. Streitigkeiten beim aristotelischen Schmaus (77
(9. Kapitel. Das platonische Essen (83
20. Kapitel. Die Abrechnung und die Präsentation . (87 |
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