Asparagus: vom Zauber des Spargels
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Ed. q
1993
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 137 - 143 |
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Inhalt
Vom Zauber
des Spargels 9
Von Hippokrates
zu Andy Warhol 11
Die Kulturgeschichte des Spargels 11
Hippokrates und der Spargel 11
Spargel im römischen Reich 12
Die älteste Spargelabbildung
der Welt 12
Das Buch des Dioskurides 12
Weitere Zeugnisse 13
Die Kräuterbücher des Mittelalters 13
Das „Hausbuch" als Wissensmittler 16
Gutenberg und der Spargel 17
Der Weg auf die königlichen Tafeln 24
Maler entdecken das Motiv
„Spargel" 27
Spargel aus Porzellan 44
Spargel am Wiener Kaiserhof 49
Spargelspeisekarten 52
Manet
und der Spargel 57
Spargelgeschirre des 19. Jahrhunderts 59
Moderne Kunst und Spargel 69
Das Europäische
Spargelmuseum 77
Ein Tempel für das Edelgemüse 77
Eine „verrückte Idee" 77
Die Sammlung 80
„Ich lasse bitten!" 85
Spargel international 93
Ludwig Griesers Kreationen 93
Rußland 94
Deutschland 96
Spanien 98
Niederlande 100
Großbritannien 102
USA 104
Frankreich 106
Italien 108
Griechenland 110
Berühmte Spargel·
restaurants
из
Café
des
Artistes, New York/USA
114
Hotel Rad.Tettnang/Baden-Württ
116
Weingarten, Terlan, Südtirol/Italien
118
Die Ente vom
Lehel,
Wiesbaden/
Hessen
120
Zur Schwaige, München/Bayern
122
Fischer-Stube, Weesen/Schweiz
124
Restaurant Hostellerie de
Hamert,
Wellerlooi/Niederlande
126
Restaurant Mayer, Village-Neuf/
Frankreich
128
Hotel Grieser, Schrobenhausen/
Bayern
130
Kleines „Spargel-
Lexikon"
133
Spargelliteratur
137
Die Autoren
144 |
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