Vergleichende Untersuchungen an Proteinfraktionen von Weizensorten mit unterschiedlichen Teig- und Backeigenschaften:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Kick, Friedrich (VerfasserIn)
Format: Mikrofilm Buch
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: 1985
Schlagworte:
Beschreibung:Mikroreprod. e. Ms. VIII, 150 S. : Ill., graph. Darst. - München, Techn. Univ., Diss.
Beschreibung:150 S.; 2 Mikrofiches 24x

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