Prüfung von Schimmelpilzstarterkulturen zur Rohwurstherstellung auf mutagene und genotoxische Eigenschaften:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Jahn, Andrea (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1992
Schlagworte:
Beschreibung:216 S. Ill., zahlr. graph. Darst.

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