Meister und ihre Gesellen: Arbeitskonflikte im Bäckergewerbe Hamburgs 1890 - 1914
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main u. a.
Lang
1993
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| Schriftenreihe: | Münchener Studien zur neueren und neuesten Geschichte
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Inhaltsverzeichnis
Einleitung
1. Die Ausgangslage
1.1. Das Hamburger Bäckergewerbe um 1895
1.1.1. Die Gewerbestruktur ,......
1.1.2. Die Lage der Gesellen - das Konfliktpotential
.••• ■ : - •. •
1.2. Die Konfliktparteien und ihre Organisation
1.2.1. Die Meister
1.2.2. Die Gesellen
1.2.3. Gesellen in der Innung
Seite
. S
5
17
17
17
25
32
32
41
55
2:., Konfliktlösung durch staatliche Intervention ? ;
* f ‘ K •
2.1. Maximalarbeijstag und Sonntagsruhe
63
64
Die Senatsverordnung von 1897
74
3. Konfliktbewältigung durch Selbsthilfe ? 81
3.1. Bäckerstreik und Brotboykott von 1898 81
3.1.1. Die Vorbereitung des Konflikts 82
3.1.2. Der Streik 93
3.1.3. Der Brotboykott - auf der Suche nach Verbündeten 97
3.1.4. Erste Bilanz 113
3.2. Der Grobbäckerstreik von 1900 121
4
Seite
4. Bewaffneter Frieden in Hamburg ? 131
4.1. Das Verhältnis von Meistern und Gesellen bis 1905 131
4.1.1. Die Entwicklung in Hamburg 131
4.1.2. Reichsweite Aktion 140
4.2. Und am siebenten Tage sollst Du ruhen - Konflikt um
j einen Ruhetag in der Woche und der Tarif von 1905 146
4.3. Ein zweiter Versuch - der Tarif von 1907 161
4.4. Das Hamburger Bäckergewerbe um 1907 169
4.4.1. Die Gewerbestruktur ’ i69
4.4.2. Die Lage der Gesellen 175
5. Verschärfter Konflikt oder Frieden ohne Vertrag ? 183
5.1. Organisatorische und programmatische Mobilisierung 183
5.1.1. Die Arbeitgeber-Organisationen 184
5.1.2. Der Verband der Bäcker, Konditoren und verwandten4
Berufsgenossen 190
5.2. Der Streik von 1911 - Kampf mit alten Waffen 194
6. Organisierter Konflikt oder; organisierter Klassenkampf1
am Vorabend des Ersten Weltkriegs ? 205
Quellen- und Literaturverzeichnis 213
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| spellingShingle | Föcking, Friederike Meister und ihre Gesellen Arbeitskonflikte im Bäckergewerbe Hamburgs 1890 - 1914 Münchener Studien zur neueren und neuesten Geschichte Verband der Bäcker und Berufsgenossen Deutschlands gnd Verband der Bäcker, Konditoren und Verwandter Berufsgenossen Deutschlands gnd Zentralverband der Bäcker, Konditoren und Verwandter Berufsgenossen Deutschlands gnd Arbeidsconflicten gtt Bakkersbedrijven gtt Arbeitskampf fes Backgewerbearbeiter fes Meister fes Geschichte Bakeries Germany Hamburg History 19th century Bakeries Germany Hamburg History 20th century Bakers Germany Hamburg History 19th century Bakers Germany Hamburg History 20th century Journey workers Germany Hamburg History 19th century Journey workers Germany Hamburg History 20th century Bäckerhandwerk (DE-588)4004203-0 gnd Bäckerei (DE-588)4264167-6 gnd Arbeitskonflikt (DE-588)4246596-5 gnd Geselle (DE-588)4020583-6 gnd |
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