Der Weinbau in drei französischen Regionen: Languedoc und Roussillon, Bordelais und Côte d'Or:
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Marburg
Geographisches Institut der Universität Marburg
1957
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| adam_text | Titel: Der Weinbau in drei franzoesischen Regionen, Languedoc und Roussillon, Bordelais und Côte d Or
Autor: Riemann, Inge
Jahr: 1957
Inhaltsverzeichnis
Seite
Vorwort ... .... 3
Einleitung .... . . . . .... . . 9
Die historische Entwicklung des Weinbaus .... 11
A. Der Weinbau zur Zeit der Herrschaft der Griechen und der
R6mer . . . . .............11
B. Der Weinbau im Mittelalter und zu Beginn der Neuzeit . 11
1. Die Entwicklung des Anbaus unter dem EinfluB der Kirche
an der CSte d Or . . .... 12
2. Die englische Periode im Bordelais 13
3. Der Weinbau im Languedoc und Roussillon bis zur
Revolution 14
C. Der Wbergang zum modernen Weinbau 17
1. Der Weinbau im Bordelais von der Entstehung der QualitSts-
weine bis zur Reblauskrise . . . . 17
2. Der Obergang von der regional-geschlossenen Wirtschaft
im Languedoc-Roussillon zur Monokultur um 1900 .19
3. Der Weinbau an der Cflte d Or im 19. Jahrhundert 27
II. Der heutige Weinbau . . . . . 29
A. Die natilrlichen Grundlagen des W einbaus . 2 9
1. Der Boden .... .... . 29
2. Das Klima ................34
B. Die Rebe und ihre Kultur .... 37
1. Die Anbauformen . . . . 37
2. Die Bearbeitungsmethoden . . . 3 9
3. Die Rebsorten und die Art der Produktion . 45
4. Der Umfang der Produktion .... 50
C. Die betriebswirtschaftliche Struktur und die davon bedingten
Formen ... . . .... 51
1. Die Besitz- und Betriebsverhaltnisse und die Arbeiterfrage 51
a) Die Verteilung der BesitzgrSBen . . 51
b) Die Entstehung und Bedeutung des GroCbesitzes . 53
c) Die Lage der Gtiter innerhalb der Gemarkung 54
d) Die Nebenkulturen . . . . 55
e) Die Verbreitung der Grofibetriebe innerhalb der
Regionen .... . .......56
f) Die Weinbauarbeiter im Languedoc-Roussillon ... 58
Die Fremdarbeiter .......60
C Die Saisonarbeiter . ...........62
Seite
g) Die Arbeiter im Bordelais und im Burgund . .63
h) Die Mittelbetriebe . . . .... 64
i) Die Parzellierung . ¦ .... 64
2. Die Genossenschaften. . .... 66
D. Die Weinwirtschaft, ihre Struktur und ihre heutigen Probleme 76
1. Die Qualitatsweine und ihre Gesetzgebung ..... 76
2. Der Handel und seine Funktionen bei der Vermarktung von
Konsum- und Qualitatswein ......79
3. Die Probleme der Weinwirtschaft seit 1900 ..... 83
III. Die Weinbaulandschaften . . ........ 90
A. Die Intensitat und Verteilung des Anbaus .... 90
B. Das Bild der Landschaft ....... .91
1. Languedoc - Rousillon ... ...... 92
a) Die Kleinlandschaften von der Rhone bis zu den Pyrenaen 92
b) Die Siedlungen... .... . . 98
2. Das Bordelais . . • - . . 101
a) Die Unterregionen des Bordelais . .10*
b) Die Siedlungen...........
3. C 3te d Or...........104
IV. Zusammenfassung . ........
Literaturverzeichnis . .........111
Anhang...............119
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