Dienstleistungsabend und Erlebnisorientierung im Einzelhandel: dargestellt am Beispiel der Stadt Münster
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Münster u.a.
Waxmann
1992
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| Schriftenreihe: | Handelsforschung und Handelspraxis
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|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Abbildungsverzeichnis XII
Tabellenverzeichnis XIV
1. Ausgangssituation und Problemstellung 1
1.1. Die Diskussion um die Einführung des Dienstleistungsabends 1
1.2. Der Dienstleistungsabend als Chance für die erfolgreiche
Umsetzung erlebnisorientierter Konzepte im Einzelhandel? 4
A 2. Grundlagen einer Erlebnisorientierung im Einzelhandel 7~
2.1. Ziele erlebnisorientierter Konzepte im Einzelhandel 7 |
2.2. Inhalte erlebnisorientierter Konzepte im Einzelhandel 7
, 2.3. Voraussetzungen zur erfolgreichen Vermittlung von Erlebniswelten
» während des Einkaufsvorgangs 10
3. Das Ladenschlußgesetz 11
3.1. Allgemeine Ladenschlußzeiten 12
3.2. Ausnahmeregelungen der allgemeinen Ladenschlußzeiten
im Überblick 12
4. Auswirkungen der Einführung des Dienstleistungsabends auf
Einzelhandel, Personal und Verbraucher 17
4.1. Der Bezugsrahmen der Untersuchung 17
4.2. Die Hypothesen zu den Auswirkungen der Einführung
des Dienstleistungsabends 19
5. Die Befragung von Einzelhändlern und Verbrauchern in Münster
zum Thema Dienstleistungsabend 22
5.1. Das Untersuchungsdesign 22
5.1.1. Die Befragung von Münsteraner Einzelhändlern 22
5.1.2. Die Befragung von Verbrauchern in Münster 23
5.2. Besonderheiten der Stadt Münster im Hinblick auf die
Bevölkerungs und Einzelhandelsstruktur 24
5.2.1. Vorbemerkungen 24
5.2.2. Bevölkerungsstruktur 24
5.2.3. Einzelhandelsstruktur 27
5.2.3.1. Allgemeines 27
5.2.3.2. Branchenstruktur 27
5.2.3.3. Einzelhandelsangebot nach Standorten 28
5.3. Der Münsteraner Einzelhandel und der Dienstleistungsabend 30
5.3.1. Teilnahme oder Nicht Teilnahme am Dienstleistungsabend
Eine Momentaufnahme im Münsteraner Einzelhandel 30
5.3.2. Das Einzelhandelspersonal in Münster und der
Dienstleistungsabend 41
5.3.3. Das Verhalten der Verbraucher am Dienstleistungsabend
aus der Sicht des Münsteraner Einzelhandels 44
5.3.4. Gründe für die Teilnahme, Nicht Mehr Teilnahme und
Noch Nie Teilnahme von Münsteraner Einzelhändlern am
Dienstleistungsabend 51
5.3.4.1. Gründe für die Teilnahme von Münsteraner
Einzelhändlern am Dienstleistungsabend 51
5.3.4.2. Gründe für die Nicht Mehr Teilnahme von
Münsteraner Einzelhändlern am
Dienstleistungsabend 56
5.3.4.3. Gründe für die Noch Nie Teilnahme von
Münsteraner Einzelhändlern am
Dienstleistungsabend 59
5.3.5. Auswirkungen des Dienstleistungsabends auf den
einzelnen Handelsbetrieb und den gesamten Einzelhandel
in Münster 64
5.3.6. Zusammenfassende Charakterisierung der Münsteraner
Einzelhändler zum Thema Dienstleistungsabend 70
5.3.6.1. Die Gewinner 70
5.3.6.2. Die Mitläufer 71
5.3.6.3. Die Aussteiger 72
5.3.6.4. Die Unbeteiligten 73
5.3.6.5. Die Unvermögenden 73
5.3.6.6. Die Unwilligen 74
5.4. Die Verbraucher in Münster und der Dienstleistungsabend 75
5.4.1. Kennzeichnung der Stichprobe 75
5.4.2. Intensität, Zweck und Form der Nutzung des
Dienstleistungsabends 75
5.4.2.1. Intensität der Nutzung 75
5.4.2.2. Zweck der Nutzung 80
5.4.2.3. Form der Nutzung 83
5.4.3. Die Einschätzung des Personals im Münsteraner
Einzelhandel durch die Verbraucher 85
5.4.4. Der Münsteraner Einzelhandel im Urteil der Verbraucher 89
5.4.5. Die Beurteilung des Dienstleistungsabends
durch die Verbraucher 92
6. Abschließende Beurteilung des Dienstleistungsabends 97
6.1. Gegenüberstellung der Ergebnisse aus der Händler und der
Verbraucherbefragung 97
6.2. Die Beurteilung der Eignung des Dienstleistungsabends für
erlebnisorientierte Konzepte im Einzelhandel 100
6.3. Handlungsempfehlungen für den Umgang mit dem Dienst¬
leistungsabend 108
Literaturverzeichnis 113
Stichwortverzeichnis 115
Anhang: Karten zu Münster 117
Abbildungsverzeichnis
Bild Seite
1 Der Dienstleistungsabend erweitert die verfügbare Einkaufszeit 5
2 Ein Ordnungsraster für die Positionierung von Verbrauchern,
Produkten und Einkaufsstätten 8
3 Die optimale Marktadäquanz 11
4 a Ausnahmeregelungen des Ladenschlußgesetzes für
bestimmte Waren 13
4 b Ausnahmeregelungen des Ladenschlußgesetzes für
bestimmte Orte {Teil I) 13
4 c Ausnahmeregelungen des Ladenschlußgesetzes für
bestimmte Orte (Teil II) 14
4 d Ausnahmeregelungen des Ladenschlußgesetzes für
bestimmte Orte (Teil III) 14
4 e Ausnahmeregelungen des Ladenschlußgesetzes für
bestimmte Tage 15
4 f Ausnahmeregelungen des Ladenschlußgesetzes für
Apotheken und Tankstellen 15
4 g Ausnahmeregelungen des Ladenschlußgesetzes für
Friseurbetriebe und Warenautomaten 16
5 Der Bezugsrahmen für die empirische Analyse des
Dienstleistungsabends 18
6 Die wöchentlichen Öffnungszeiten der Einzelhändler in
Münster 36
7 Die Akzeptanz des Dienstleistungsabends durch die
Verbraucher aus der Sicht des Einzelhandels 49
8 Die Ladenschlußzeiten der am Dienstleistungsabend
teilnehmenden Einzelhandelsbetriebe 66
9 Die Stichprobenstruktur der Verbraucherbefragung 76
10 Die Intensität der Nutzung des Dienstleistungsabends durch
die Verbraucher 78
11 Die Intensität der Nutzung des Dienstleistungsabends
differenziert nach dem Alter der Verbraucher 78
12 Die Abhängigkeit der Verbraucher vom Dienstleistungsabend
differenziert nach dem Alter der Verbraucher 79
13 Die Nutzung des Dienstleistungsabends differenziert
nach der Herkunft der Verbraucher 79
Bild Seite
14 Die Nutzung des Dienstleistungsabends differenziert
nach den Berufen der Verbraucher 80
15 Die Form der Nutzung des Dienstleistungsabends im
Vergleich mit anderen Einkaufszeiten 83
16 Die Beurteilung des Dienstleistungsabends durch die
Verbraucher im Vergleich zu anderen Abenden 92
17 Der Bezugsrahmen für die empirische Analyse des
Dienstleistungsabends 101
18 Determinanten für die Leistungsbereitschaft und qualität
des Einzelhandelspersonals im Rahmen der Durchsetzung
erlebnisorientierter Konzepte 104
19 Das Personal als Nadelöhr auf dem Weg zum Erfolg
erlebnisorientierter Konzepte im Einzelhandel 105
Tabellenverzeichnis
Tabelle Seite
1 Bevölkerung nach Altersgruppen (Münster) 25
2 Beschäftigte nach Stellung im Betrieb 1987 25
3 Beschäftigte nach Wirtschaftsabteilungen 1987 26
4 Arbeitsstätten, Beschäftigte und Geschäftsflächen in
Münsteraner Einzelhandelsbranchen 28
5 Teilnahme am Dienstleistungsabend in Münster Stadtmitte
und Münster Hiltrup 31
6 Teilnahme am Dienstleistungsabend in den Ausfallstraßen 31
7 Branchen und Verkaufsflächen in der Stichprobe der
Händlerbefragung 34
8 Verteilung der Verkaufsflächen in Münster Innenstadt
differenziert nach Teilnehmern, Nicht Mehr Teilnehmern und
Noch Nie Teilnehmern 35
9 Schließungszeiten im Münsteraner Einzelhandel am Samstag 37
10 Standortbewertungen von Teilnehmern (T), Nicht Mehr
Teilnehmern (NMT) und Noch Nie Teilnehmern (NNT)
differenziert nach ausgewählten Branchen 39
11 Das Verhalten der Verbraucher am Dienstleistungsabend im
Vergleich zu anderen Einkaufszeiten 45
12 Gründe für die Teilnahme von Münsteraner
Einzelhändlern am Dienstleistungsabend 51
13 Gründe für die Nicht Mehr Teilnahme von
Münsteraner Einzelhändlern am Dienstleistungsabend 57
14 Gründe für die Noch Nie Teilnahme und Nicht Mehr Teilnahme
von Münsteraner Einzelhändlern am Dienstleistungsabend 61
15 Beurteilung der Attraktivität des Geschäftsumfeldes durch den
Münsteraner Einzelhandel 65
16 Künftige Beteiligung der Einzelhändler am Dienstleistungsabend
in Münster 68
17 Wünsche nach Änderungen des Ladenschlußgesetzes 69
18 Zwecke der Nutzung des Dienstleistungsabends 81
19 Zwecke der Nutzung des Dienstleistungsabends differenziert
nach Produkten 82
20 Das Münsteraner Einzelhandelspersonal im Urteil der Verbraucher 86
21 Das Münsteraner Einzelhandelspersonal im Urteil der Verbraucher
differenziert nach demographischen Merkmalen der Verbraucher 88
Tabelle Seite
22 Wünsche der Verbraucher nach Teilnahme bestimmter Dienstleister
und Einzelhändler am Dienstleistungsabend 91
23 Die Selbsteinschätzung der Verbraucher am Dienstleistungsabend
im Vergleich zu anderen Einkaufszeiten 93
24 Tendenzaussagen über selbstempfundene Freundlichkeit
und Zufriedenheit am Dienstleistungsabend im Vergleich zu
anderen Abenden 94
25 Tendenzaussagen über empfundenen Streß am Dienstleistungsabend
im Vergleich zu anderen Einkaufszeiten 95
26 Fremd und Selbsteinschätzung des Verbraucherverhaltens
am Dienstleistungsabend 97
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