Les années de misère: la famine au temps du Grand Roi,1680 - 1720
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Fayard
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| adam_text | Table des matières
Introduction
11
PREMIÈRE PARTIE
Une triste fin de siècle
Chapitré premier : Le mythe du bon vieux temps ........
Au pas des animaux de trait, 22. r- Céréales et
ments,27. — Le pain quotidien, 37. — la vie.et la
mort, A2-. — Accidents, 48.1— Morts violentes, 52. — Les vi
loups, S5.— Le poids de l’Église,61. f. . 1 1.
Chapitre il : Dix années de répit (1680-1690).......................
Beau temps, belles moissons, 73. — L’hiver. 1683-1684, 77. :
— Pauvres et mendiants, 82. — Les indésirables, 89. — Les :
faux-sauniers,90. — Bilan démographique,93.
Chapitre ni : Climat et récoltes (1692-1693)............. .
Les données climatiques, 97. — Signes avant-cou-
reurs, 101. — L’année 1692, AQ5.- — Le .
terré, 112. — Le désastre 115. — Récoltes et
prix, 119. /• il
Chapitre iv : Le pouvoir^ le pain,Tes pauvres ; . . . . . . . . .
Mesures réglementaires, 124. — Nourrir Paris, 129. - Le
bassin de Paris mis àsac, 138. — de
Paris, 142: — A- travers, les provinc 144. — Une belle.
récolte, 153.,
21
72
96
124
572
LES ANNÉES DE MISÈRE
Chapitre v : L’effroyable hécatombe.................... 155
Mendiants et errants, 156. - Que f, 163. -
L épidémie fatale, 169. — Le Massif central dévasté, 177.
— Quelques exemples locaux, 185. — Le biologique, le
social et le culturel, 191. — Les contrastes régionaux, 196.
— Bilan global, 203.
Chapitre vi : Encore des années difficiles (1695-1700). 209
L hiver 1695, 209. — Un court répit, 217. — Nouvelle
catastrophe, 220. — La détente, 233. — Bilan de fin de
siècle,236.
DEUXIÈME PARTIE
Autour du grand hiver
Chapitre vu : Le pain à bon marché (1701-1708).......... 241
Retournement climatique et abondance, 242. — Les
années 1705-1707, 248. — Les épidémies, 254. — Misère
des faux-sauniers, 262. - Bilan d avant-crise, 265.
Chapitre vin : Le grand hiver. . . . , J................ 268
« Nous n avons point eu d hiver », 268. — La nuit des
; Rois, 272. — La quatrième vague, 277. — Nouvelles
vagues,283. — Un monde de glace, 287maisons
ou des glacières, 290. — Les animaux malades du froid,
296. — Triste végétation, 298. — Le pain fera défaut, 305.
— L année de l orge, 310. — L hi des frontières;
315.
Chapitre ïx : Le pouvoir et la crise . 317
Mesures pour les grains, 318.
crise, 326. — Où trouver des grai334. à
Paris, 337. — Séditions en province, 339. — L Église et la
- crise,346. • /V ; .. •••••• .•
Chapitrex : Morts de froid, de faim et de misère. ... 349
Morts de froid, 349. — Le pain de misère, 353. — Morts de
faim et de misère, 359. — Les hôpitaux de Paris, 364. —
Toujours plus pauvres, 365. - Rapines et dévoue-
ment, 368. — Bilan démographique, 369. ; i ” v
Chapitre xi : La rechute. :...... ;r.- . .rv ; . . . ; . 385
Les capricés du temps (1711-1714); 385; — T
misère, 390. — Les animaux malades de la peste, 396. — Le • v
TABLE DES MATIÈRES
573
froid et le chaud (1716-1719), 406. — Encore la dysente-
rie, 414.
Chapitre xii : L impossible équilibre.................... 420
Le poids du climat, 421. — Agriculture et population, 428.
- Les pauvres et la misère, 433. — Crises et démogra-
phie, 438. — Géographie et histoire, 442.
Conclusion.................................... 452
Documents............................................. 457
Données météorologiques, 459. — Panorama climatique
régional, 472. — Les loups, 482. - La crise des années
1692-1694,485. - Climat et épidémies (1705-1707), 497.
— Uhiver 1709 et ses suites, 501. - La dysenterie de
1719, 525.
Bibliographie . . .
Table des tableaux
529
567
Table des cartes et graphiques
569
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