Vitamin-Lexikon für Ärzte, Apotheker und Ernährungswissenschaftler:
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart u.a.
<<G.>> Fischer
1992
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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| Beschreibung: | 432 S. Ill., graph. Darst. |
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| adam_text | Vitamin-Lexikon
für Ärzte, Apotheker
und Ernährungswissenschaftler
von
Karl-Heinz Bässler, Eberhard Grühn,
Dieter Loew und Klaus Pietfzik
mit einem Beitrag
von Ulrich Fogel
56 Abbildungen und 57 Tabellen
Gustav Fischer Verlag
STMPER I Stuttgart • Jena • New York • 1992
Inhalt
Vorwort VII
1 Allgemeines über Vitamine 1
2 Methoden zur Beurteilung der Vitaminversorgung 22
3 - Einzelbeschreibungen der Vitamine 35
3 1 Thiamin (Vitamin Bi) 35
3 2 Riboflavin (Vitamin B2) 59
3 3 Pyridoxin (Vitamin B«) 73
3 4 Cobalamin (Vitamin Bu) 93
3 5 Biotin 116
3 6 Folsäure 127
3 7 Niacin 154
3 8 Pantothensäure 174
3 9 Vitamin C 190
3 10 Vitamin A 210
3 11 Vitamin D 233
3 12 Vitamin E 254
3 13 Vitamin K 280
4 Vitaminoide 297
5 Vitaminkombinationen 307
6 Sicherheit von Vitaminen 323
7 Vitamin-Produkte: Arzneimittel oder Lebensmittel? 344
8 Glossar 369
Sachregister 417
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