Techniques, societé rurale et ideologie en France à la fin du XVIIIe siècle: Recherches sur les rapports entre les possibilités technologiques, banalités du moulin à huile en France méditerranéenne et critique de l'Ancien Régime vers 1789. La critique des banalités d'après le "Mémoire pour servir à l'histoire naturelle de l'olivier" de Bernard
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