Die Znaimer Gurke: die erste Weltmarke Alt-Österreichs aus seinem sonnigen, deutschen Südmähren
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
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Format: | Buch |
Sprache: | Undetermined |
Veröffentlicht: |
Wien
Eigenverl. des Verf.
1990
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Titel und
Inhaltsverzeichnis 3 -
Vorwort 5 -
1 DIE GESCHICHTE DER ZNAIMER GURKE 7 -
2 DIE KULTIVIERUNG DER GURKE 13 -
2.1 Ansprüche, Schädlinge,
Krankheiten und Mängel
der Gurke 13 -
2.2 Vorbereitung des Gurken-
feldes und des Samens 19 -
2.3 Pflege des Gurkenfeldes
2.4 Ernte, Zweit- u. Nachfrucht 25 -
3 NUTZEN DER GURKE 29 -
3.1 Wirtschaftlicher Faktor 29 ■
3.2 Ertrag 30 ■
3.3 Verkauf 31 -
3.4 Eigenbedarf 32 ■
3.5 Konservierung 34 -
N H A L T
Impressum 1-2
- 4 4 KONKURRENTEN DER ZNAIMER GURKE 36 - 39
- 6 4.1 Die Brateisbrunner Gurke 36 - 37
- 12 4.2 Die Saazer Gurke 37 - 39
- 28 4.3 Andere Anbaugebiete 39
5 CHRONOLOGIE DER ZNAIMER GURKE 40 - 47
- 19 6 DOKUMENTATIONEN 48 - 121
- 24 6.1 Statistik 48 - 57
24- 6.2 Einleger und Händler 58 - 60
- 28 6.3 Geldinstitute 61
- 35 6.4 Landwirtschaftl. Schulen 61 - 62
- 30 6.5 Rezepte 63 - 69
- 31 6.6 Berichte 70 - 86
6.7 Karten, Zeichnungen, Fotos 1 115
r---
- 32 00
- 34 6.8 Erläuterungen zu
Dialektwörtern und selten
- 35 gebrauchten Ausdrücken 116 - 121
3
7 DIE GUERE IN LIED UND
BRAUCHTUM 122 - 155
7.1 Die Znaimer Gurkenhyinne 122 - 130
7.2 Einige Gurkengstänzln
und -lieder 131 - 136
7.3 Sprüche der Gurkenbauern 137 - 139
7.4 Die Gurke in Reim ... 140 - 144
7.5 ... und in Prosa
7.6 Wunderlicher Aberglaube
8 DER UNTERGANG DER
ZNAIMER GURKE
Schlußwort
Quellen
Blick ins Gurkenland
145 - 152
152 - 155
156 - 158
159 - 161
162 - 163
164
4
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