APA-Zitierstil (7. Ausg.)

Stear, C. A. (1990). Handbook of breadmaking technology. Elsevier Applied Science.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Stear, Charles A. Handbook of Breadmaking Technology. London u.a: Elsevier Applied Science, 1990.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Stear, Charles A. Handbook of Breadmaking Technology. Elsevier Applied Science, 1990.