Essen und Trinken in alter Zeit: Sonderausstellung aus der Reihe "Was man sonst nicht sieht" ; 8. November 1991 - 12. Januar 1992
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Würzburg
1991
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Vorwort .............................................................................................................. 7
Christian
Maga
Vom gemeinsamen Essen - ein Knigge aus der Zeit
des Humanismus................................................................................ 11
Hans-Peter Trenschel
Festlichkeiten am fürstbischöflichen Hofe zu Würzburg............................... 18
Christian
Maga
Ernährung und Essensgewohnheiten der unterfränkischen
Landbevölkerung im 19. Jahrhundert.......................................................31
Katalog...............................................................................................35
Die Traumtafel eines Würzburger Bürgers............................................. 37
Fürstliche Tischkultur auf Reisen............................................................72
Was vom Genuß bleibt.........................................................................80
Porzellan des Rokoko ......................................................................... 88
Eine zerbrechliche Kostbarkeit für den 5-Uhr-Tee........................................95
Ein Blick in Kochtöpfe des Mittelalters......................................................98
Von fränkischen Metzgern und Köchen.................................................. 106
Würzburger Gastlichkeit...................................................................... 118
Zinn für den Tisch............................................................................. 131
... mit den Fingern ißt man nicht - Bestecke aus vier Jahrhunderten........... 138
Ein Totenmahl der frühen Eisenzeit....................................................... 147
Kulinarische Extravaganzen in römischen Töpfen.................................... 152
Ein Kaiser wird bewirtet..................................................................... 160
Abbildungsnachweis..............................................................................170
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