(1990). Ernährung: Fachtheorie, Gastgewerbe (3. Aufl., Lehrerausg. Grundstufe.). Kieser.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Ernährung: Fachtheorie, Gastgewerbe. 3. Aufl., Lehrerausg. Grundstufe. Neusäss: Kieser, 1990.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Ernährung: Fachtheorie, Gastgewerbe. 3. Aufl., Lehrerausg. Grundstufe. Kieser, 1990.
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