Textureigenschaften und Milchprodukte: eine Übersicht
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Gelsenkirchen-Buer
Mann
1990
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| Schriftenreihe: | Molkereitechnik
86/87 |
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| Beschreibung: | Literaturverz. S. 201 - 238 |
| Beschreibung: | 239 S. Ill., graph. Darst. |
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