APA-Zitierstil (7. Ausg.)

(1990). Food emulsions (2. ed., rev. and exp.). Dekker.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Food Emulsions. 2. ed., rev. and exp. New York u.a: Dekker, 1990.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Food Emulsions. 2. ed., rev. and exp. Dekker, 1990.