Ernährungslehre für Gastronomen: Grundlagen der Ernährungslehre, Nahrungsinhaltstoffe, Stoffwechsel, Energiebedarf, ernährungsphysiologischer Wert der Lebensmittel ; mit 40 Bildern, 37 Übersichten und 32 Tabellen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Leipzig
VEB Fachbuchverl.
1987
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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