Habitat et vie paysanne en Quercy:
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Paris
Garnier
1979
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1 — Préface 7
Situation 9
2 — Introduction à l’architecture quercynoise 13
Canton de la Basse Vallée du Lot
Cahors, Luzech, Puy-1’Evêque 17
3 — Construction 27
Matériaux :
La pierre 27
Le bois 28
La terre 29
La brique 29
Tuiles de couverture 30
Tuile plate 30
Tuile canal 30
Mortiers 31
Métaux 31
Verrerie 31
Technique d’emploi des matériaux 32
Fondations 32
Murs 32
Murs de moellons 32
Les ouvertures 36
La porte 36
Les fenêtres 37
Les fenestrous 37
Ouvertures au niveau de la cave 39
L’escalier extérieur 39
Rambarde 40
Terrasse et bolet 41
Greniers, combles et couvertures des toits 42
Toits méditerranéens 42
Toits celtiques 43
Toits de pierres 43
Jonction des toits et des murs 46
Faîtières-arêtiers-épis 46
Souches de cheminées 46
Lucarnes 48
4 — Analyse cantonnale de l’architecture
quercynoise 53
Canton de Catus 53
Cantons de Lauzerte,
Castelnau-Montratier,
Montpezat de Quercy 57
Cantons de Lalbenque, Limogne,
Caylus (T G)
et vers Villeneuve d’Aveyron 59
Cantons de Cajarc et de Saint Géry 69
Canton de Lauzès 75
Causse de Gramat : cantons de Gramat,
Labastïde-Murat et Libernon 79
Cantons de Bretenoux et de Saint Céré 85
Cantons de Gourdon, Salviac, Cazals*
Saint-Germain de Bel-Air, Payrac 91
Cantons de Martel, Souillac et Vayrac 99
Cantons de Latroquière, Sousceyrac, et pour
une part Lacapelle-Marival 104
Figeac et ses deux cantons : Figeac-est
et Figeac-ouest 107
Cantons du Quercy, attribués en 1808 au
Tarn-et-Garonne 112
5 — Les bâtiments annexes et communaux 119
Les fours 119
Les puits 120
Les lavoirs 122
Pigeonniers du Quercy 126
Les moulins 139
6 — L’architecture de la pierre sèche 145
7 — Vie paysanne traditionnelle en Quercy 153
La salle, l’oustal 153
Evier, souillarde 156
Portes 157
Fenêtres 157
Vitrerie 157
Volets extérieurs 157
Mobilier 158
8 — Les traditions culinaires 161
9 — L’agriculture traditionnelle en Quercy 169
La vigne 170
L’élevage ovin 173
Matériel de culture traditionnel en Quercy 173
10 — La culture populaire et la vie sociale 185
Le patois 185
La littérature orale 187
Les distractions et les jeux 187
Les fêtes votives 190
Les croyances 190
La religion 191
Foires et marchés 191
La circulation et les transports 192
La navigation fluviale 194
1 1 — Conclusions 197
Les limites de l’architecture paysanne du
Quercy 197
Date de construction de nos maisons 201
Restaurer une maison paysanne 204
Construire du neuf 209
12 — Glossaire 215
Bibliographie 220
Table des chapitres 221
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