Das messer- und schwerterherstellende Gewerbe in Nürnberg von den Anfängen bis zum Ende der reichsstädtischen Zeit:
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| Veröffentlicht: |
Nürnberg
Stadtarchiv
1981
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| Schriftenreihe: | Nürnberger Werkstücke zur Stadt- und Landesgeschichte
31 |
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IV
-
INHALTSVERZEICHNIS
Selte
VORWORT
III
ABKORZUNGSVERZEICHNIS
IX
TABELLENVERZEICHNIS
X
KARTENVERZEICHNIS XII
1. Einleitung 1
1.1. Quellen- und Literaturlage 1
1.1.1. Quellen 1
1.1.2. Literatur 3
1.2. Abgrenzung der Arbeit in sachlicher, räumlicher
und zeitlicher Hinsicht 4
1.3. Der geschichtliche Entwicklungsgang der Reichs¬
stadt Nürnberg 7
2. Die zahlenmäßige Entwicklung des messer- und Schwerter- 12
herstellenden Gewerbes von den Anfängen bis zum Ende
der reichsstädtischen Zeit
2.1. Die personelle Entwicklung 12
2.1.1. Die ersten Nachrichten über das messer¬
und schwerterherstellende Gewerbe 12
2.1.2. Die weitere Entwicklung bis zum Ende 12
der reichsstädtischen Zeit
2.2. Die Entwicklung in der Produktion 24
2.3. Vergleich mit anderen Städten 27
3. Die Ausgangsmaterialien 34
3.1. Die Rohstoffe und ihre Bezugsorte 34
3.1.1. Eisen und Stahl zur Klingenherstellung 34
3.1.2. Material zur Beschalung 42
3.1.3. Sonstiges Rohmaterial 48
3.2. Die Halbfabrikate 51
3.3. Die Kosten für die Ausgangsmaterialien 53
-
v
-
Seite
3.3.1.
Oer
Preis für das Material 53
3.3.2. Schwierigkeiten bei der Bezahlung 53
der Kl
і
ngen
3.3.3. Abgaben und Zölle 55
3.3.4. Die Schleiferkosten 55
4. Die Produktion 60
4. 1. Die Standortfrage 60
4.1.1. Die Ansiedlung innerhalb Nürnbergs 60
4.1.2. Die Handwerker im Landgebiet 72
4.2. Die Hilfsmittel bei der Produktion 73
4.2.1. Die Werkstatt 73
4.2.2. Die Werkzeuge 75
4.2.3. Die Wasserkraft 78
4.3. Die Herstellung der Produkte 79
4.3.1. Die an der Produktion beteiligten
Handwerke
4.3.1.1. Die anfängliche Alleinpro- 79
dukt
і
on
durch die Messerer
4.3.1.2. Die spatere Arbeitsteilung 80
4.3.1.2.1. Die Kl
і
ngenschmi
ede
80
4.3.1.2.2. Die Schleifer 86
4.3.1.2.3. Die Messerer 92
4.3.1.2.4. Die Schwertfeger
Ю1
4.3.1.2.5. Sonstige Handwerke 104
4.3.2. Die verschiedenen Fertigprodukte 105
5. Der Absatz 107
5.1. Die
Quali tà tskontrol le 107
5.1.1. Die Schau 107
5.1.2. Die Handwerkszeichen 112
5.2. Die Absatzgebiete 122
5.2.1. Der Lokalhandel 122
5.2.1.1. Die Verkaufsläden und die 122
Nürnberger Messen
5.2.1.2. Das Hausieren 124
-
VI
-
Sei te
5.2.2. Der Fernhandel 126
5.2.2.1. Der Fernhandel im allgemeinen 126
und die Rolle der Stadt dabei
5.2.2.2. Der Handel nach Norden 128
5.2.2.3. Der Handel nach Osten 132
5.2.2.4. Der Handel nach Südosten 135
5.2.2.5. Der Handel nach Süden und 135
Südwesten
5.2.2.6. Der Handel nach Westen 139
5.2.2.7. Der Handel in sonstige Gebiete 140
5.3. Die gegenseitige Konkurrenz der Vier Vereinig- 142
ten
Werkstätten beim Absatz
5.4. Der Handel mit auswärtigen Erzeugnissen im Ge- 143
biet der Vier Vereinigten Werkstätten
5.5. Die Bezahlung der Messer 147
Gewerbeverfassung, Betriebsformen und Gewerbeorga- 149
nisation
6.1. Die Gewerbeverfassung 149
6.1.1. Die Handwerksaufsicht 149
6.1.1.1. Der Nürnberger Rat und das 149
Rugamt und ihre Bedeutung
für das Handwerk
6.1.1.2. Der Handwerkeraufstand von 154
1348/49 und die Stellung des
Messererhandwerks dazu
6.1.2. Die Differenzierung der Nürnberger Hand- 156
werke nach der Gewerbeverfassung
6.1.3. Die geschworenen Meister 160
6.2. Die Betriebsformen 165
6.2.1. Das Handwerk 165
6.2.2. Das Verlagswesen 166
6.3. Die Gewerbeorganisation 169
6.3.1. Die selbständigen Handwerksmeister 169
6.3.1.1. Das Meisterstück 169
6.3.1.1.1. Die Zulassung zum 169
Meisterstück
-
VII
-
Sei te
6.3.1.1.2.
Die
Anfertigung und 178
Schau des Meister¬
stücks sowie die Mei¬
steransage
6.3.1.1.3. Die Kosten des
Mei-
187
s
terstücks
6,3.1.2. Die Stellung der Handwerksmei- 191
ster
6.3.2. Die abhängigen Arbeitskräfte 198
6 .3.2 .1. Die
Gesel
len
198
6.3.2.2. Die Lehrjungen 207
6.3.2.3. Die Stückwerker 217
6.3.2.4. Die Aufschläger 219
6.3.3. Die Frauenarbeit 220
7. Die wirtschaftliche und soziale Lage 224
7.1. Die Situation bei den Gewerbetreibenden und 224
ihren Beschäftigten
7.1.1. Die selbständigen Handwerksmeister 224
7.1.1.1. Die Eigentumsverhältnisse 224
7.1.1.2. Die Einkommensentwicklung 226
7.1.1.3. Die armen und reichen Meister 227
7.1.2. Die Verleger und Stückwerker 228
7.1.3. Die Gesellen und Lehrlinge 231
7.1.3.1. Die Entlohnung 231
7.1.3.2. Die Chancen der Gesellen, 237
Mei
s
ter
zu werden
7.1.4. Die Meisterswitwen 238
7.2. Die Arbeitszeit 24°
7.3. Der Streit der Nürnberger Messerer im Jahre 241
1557
7.3.1. Die Ursachen für den Streit 241
7.3.2. Der Ablauf und die Folgen des Messerer- 242
strei
ts
7.4. Der Schwerttanz 244
7.5. Die Unterstützung der Gewerbetreibenden durch
Stiftungen · 248
7.5.1. Die Stiftungen des Ehepaares Büttner 248
-
VIII
-
Seite
7.5.1.1. Die Stiftung des Georg 248
Büttner
7.5.1.2. Die Stiftung der Margarete 250
Büttner
7.5.2. Die Stiftung des
Johan Fenizer
251
7.5.3. Die Stiftung des Egidius Arnold 252
7.5.4. Die Stiftung des Franz Reuter 253
7.6. Die Stellung der Handwerke im Vergleich zu 254
anderen Nürnberger Handwerkszwei gen
7.6.1. Das soziale Ansehen 254
7.6.2. Der Lebensstandard 255
8. Zusammenfassung 256
QUELLEN- UND LITERATURVERZEICHNIS 261
QUELLEN 261
LITERATUR 263
REGISTER 273
ORTSREGISTER 273
PERSONENREGISTER 277
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