La terre et l'homme aux Iles Baléares:
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Format: | Buch |
Sprache: | French |
Veröffentlicht: |
Aix-en-Provence
Edisud
1977
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Schriftenreihe: | Connaissance du monde méditerranéen
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Schlagworte: | |
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adam_text | Titel: La terre et l homme aux îles baléares
Autor: Bisson, Jean
Jahr: 1977
TABLE DES MATIERES
Avant-propos ..............................................................................................9
Note au lecteur..........................................................................................15
Les îles Baléares : leur diversité............................................................15
1 — Des paysages fort dissemblables ................................................15
vigueur des reliefs et différenciation régionale à Majorque .. 17
collines et vallées d Ibiza ............................................................19
l opposition Migjorn-Tramuntana à Minorque ........................21
une plate-forme calcaire : Formentera ....................................22
2 — Grandes Baléares et Pitiuses : deux nuances climatiques . . 24
3 — Une divergence précoce accentuée au xvuie siècle ................27
4 — Une uniformisation de la géographie des îles sous l effet
du tourisme ? ..................................................................................29
Conclusion: une étude comparative ....................................................30
LIVRE PREMIER — LA DIVERSIFICATION DU MILIEU INSU-
LAIRE : PEUPLEMENT RURAL ET AP-
PROPRIATION DU SOL ................................33
UNE INEGALE PROGRESSION DU PEUPLEMENT : CRISES
BRUTALES OU PONCTION PERMANENTE ? ................................33
MAJORQUE : LA FORMATION D UNE PAYSANNERIE NOM-
BREUSE ......................................................................................................34
Une géographie rurale fortement marquée par le poids de Palma 35
Palma et le commerce méditerranéen........................................35
le rôle de 1 « establiment » dans la fixation de la paysannerie
majorquine ......................................................................................37
Naissance et fragilité d une agriculture commerciale : ses consé-
quences sur le peuplement ....................................................................40
Conclusion : les densités rurales les plus élevées des Baléares .... 46
MINORQUE : UNE POPULATION RURALE FAIBLEMENT EN-
RACINEE ............................................................................48
Le peuplement précoce du Migjorn ....................................................49
une petite paysannerie reléguée à l extrémité orientale
du Migjorn ........................................................................................50
un fromental aux productions insuffisantes : la recherche
d activités complémentaires ........................................................54
1820 : une difficile réintégration dans l espace économique
espagnol : conséquence pour la campagne................................59
la fin de l indépendance maritime : Minorque sous la dépen-
dance de Barcelone ........................................................................59
une émigration définitive intense................................................59
le renouveau agricole ....................................................................60
Le glissement progressif vers l industrie : un demi-siècle
d affaissement lent des effectifs agricoles ................................61
Conclusion : faiblesse des densités agricoles et faible atta-
chement à la terre ................................................64
LA LENTE PROGRESSION DE LA PAYSANNERIE IBICENCA 65
Un enracinement précoce .................................... 65
la multiplication des establiments ............................................66
l absence de la grande propriété : ses conséquences sur le
peuplement ......................................................................................68
le retard de Formentera................................................................68
Une timide évolution dans le sillage de Majorque............................69
l exemple vient de Majorque ....................................................69
faibles ressources et émigration souvent définitive des cadets 72
Conclusion : une petite paysannerie brusquement tirée de sa
pauvreté ....................................................................75
CONCLUSION : Paysanneries insulaires et ouverture économique 75
LES CADRES DE LA VIE RURALE INSULAIRE............................76
LA LENTE ELABORATION DES STRUCTURES AGRAIRES .... 76
Héritier préférentiel et propriété éminente........................................77
La stabilité du cadre foncier minorquin ............................................80
un héritage des « pobladores » catalans ....................................80
la rareté des modifications du parcellaire................................82
l écrasante prépondérance de la grande propriété ................87
Conclusion : une structure agraire figée ................................98
Origine et déclin de la grande propriété majorquine ....................99
un document exceptionnel : le Repartiment de 1232 ............101
à l origine de la grande propriété moderne : le conflit
citadins-forains du XVe siècle ....................................................104
le Désamortissement de 1836 : une portée limitée ................107
l éclatement de la grande propriété (xix®, xxc siècles)............110
trois cadastres majorquins : trois types d évolution ............118
— Selva : le contraste montagne-plaine............................120
— Vilafranea : du latifundio au morcellement intégral 124
— Calvia : propriétés bourgeoises et sociétés financières 129
Conclusion : le cadastre reflet de la dualité de la société
majorquine ................................................................133
Le surprenant puzzle d Ibiza et Formentera ....................................134
un trait géographique ancien: la prépondérance de la
moyenne et de la petite propriété................................................134
conséquence de la « legitima » : un cadastre très morcelé .. 137
Conclusion : hereu et legitima ....................................................141
L HABITAT RURAL, SYNTHESE DES MODALITES DU PEU-
PLEMENT ET DE L EVOLUTION DE LA SOCIETE RURALE .. 141
Les grandes Baléares : une même filiation, une évolution inéga-
lement poussée ........................................................................................141
Majorque : ancienneté des bourgs et colonisation tardive
du Migjorn ................................................................142
Minorque : une évolution figée....................................................146
L étonnante dispersion de l habitat à Ibiza et Formentera............148
une conséquence du régime successoral....................................148
l échec des gouverneurs « éclairés » du xvnie siècle................150
CONCLUSION : habitat rural et régions humaines............................151
LIVRE SECOND — LES HOMMES ET LEURS TRAVAUX :
INITIATIVES CITADINES ET PERSEVE-
RANCE PAYSANNE ........................................157
EMPRISE CITADINE ET AMENAGEMENT DES CAMPAGNES
INSULAIRES ............................................................................................158
L IMPORTANCE DE LA PROPRIETE CITADINE............................158
Majorque : une écrasante prépondérance de Palma ........................158
l emprise foncière de Palma se limite à Majorque................158
la faiblesse de Manacor et d Inca ............................................162
le dynamisme de Soller ................................................................164
Conclusion : propriétaires palmesans et paysannerie villa-
geoise ........................................................................166
La dualité minorquine ............................................................................166
la prépondérance de Mahon ........................................................166
un rayon foncier relique, celui de Ciutadella ........................168
une conquête tenace du sol : le cas d Alaior ........................169
Conclusion : une emprise citadine exceptionnellement puis-
sante ..........................................................................169
Un cas paradoxal: celui d Ibiza ........................................................170
Conclusion : un rayon citadin dérisoire....................................171
CONCLUSION : des paysages marqués à des degrés divers par
l emprise citadine ....................................................171
PAYSAGE HUMANISE ET MILIEU NATUREL ............................174
L aménagement de la Sierra de Tramuntana sous direction
citadine ..................................... ............................174
un milieu longtemps attractif malgré une topographie acci-
dentée ...............................................*. 175
greffe des oléastres et aménagement des pentes ....................178
Murs de clôture et système agricole : le cas de Minorque................181
Murs de clôture, grande propriété et establit : la complexité de
Majorque ....................................................................................................187
Glacis encroûtés et terrasses de culture d Ibiza................................178
Une réalisation tardive : la bonification des basses plaines............192
un littoral mal égoutté ................................................................192
une opération amorcée dans le cadre de la grande propriété :
la mise en valeur du Prat de Sant Jordi....................................193
une entreprise inachevée : l assèchement de 1 Albufera
d Alcudia ..........................................................................................194
un héritage des Musulmans : les « feixes » d Ibiza................196
les petites plaines bonifiées : les meilleurs terroirs agricoles
des Baléares ....................................................................................198
CONCLUSION : Majorque, résumé des paysages méditerranéens,
face à l homogénéité des Baléares mineures .... 199
AGRICULTURE DE SUBSISTANCE ET CULTURES COMMER-
CIALES ......................................................................................................200
UNE TRADITION LIEE A L INSULARITE: LA PRIMAUTE
ACCORDEE AU BLE................................................................................201
Rigidité et perfection du système des trois soles : l exemple mi-
norquin ........................................................................................................201
l équilibre blé-pâture dans le cadre du « triennal inversé » 201
les estivadas de Minorque : cultures dérobées et pratique
sociale ..............................................................................................205
Majorque : assolements et fortes densités rurales............................206
l importance de la culture des légumineuses............................206
une céréaliculture disparue depuis peu, celle des roters .... 208
Une survivance anti-économique : la fidélité aux blés traditionnels 209
Conclusion : vers la production de céréales fourragères .... 211
UN HERITAGE : L ARBRE A MAJORQUE........................................211
L arboriculture traditionnelle, héritage de la vieille structure
latifundiaire ..............................................................................................213
grandeur et déclin de l olivette ................................................213
un arbre qui a perdu tout intérêt économique : le figuier 220
une étonnante progression : celle du caroubier........................224
De la vigne à l amandier et l abricotier : une progression largement
liée aux conquêtes foncières de la petite paysannerie....................226
un vignoble-relique ........................................................................229
une arboriculture en cours de régénération : l amanderaie .. 234
une localisation mouvante : celle de l abricotier....................241
UN PARADOXE : L ELEVAGE BOVIN DE MINORQUE................244
L absence du champ complanté............................................................244
Une orientation fourragère précoce voulue par les grands pro-
priétaires ....................................................................................................245
CONCLUSION : Densités rurales, structures foncières et systèmes
agricoles ......................................................................................................247
LIVRE TROISIEME — TOURISME ET AGRICULTURE : DES
ILES A LA RECHERCHE D UN NOU-
VEL EQUILIBRE........................................249
LA MUTATION BRUTALE DES ANNEES 1955-1960 ........................250
L EXTRAORDINAIRE DEVELOPPEMENT DU TOURISME A
MAJORQUE ................................................................................................250
De la clientèle fortunée au tourisme de masse....................................250
Première phase 1955-1960 : l irruption du tourisme de masse
déclenche l exode agricole ....................................................................251
Seconde phase 1960-1965 : le tourisme entraîne une immigration
massive de Péninsulaires ........................................................................254
Conclusion : brutale diminution des agriculteurs, forte aug-
mentation des consommateurs ............................255
LE TOURISME DE MASSE ET SES CONSEQUENCES SUR LA
CAMPAGNE IBICENCA ..........................................................................256
Une terre d émigration devenue terre d accueil................................256
Les mutations entraînées par le tourisme : l exemple de Sant Josep 257
Conclusion : population agricole et activités mixtes ............259
LA GRANDE CASSURE DES ANNEES 55 A MINORQUE............260
La reprise industrielle, principal facteur d évolution à Minorque 262
Un glissement tardif vers les activités du bâtiment........................262
Conclusion : le tourisme n est pas, à Minorque, le premier
responsable de l effondrement des densités
agricoles ....................................................................264
NOUVEL EQUILIBRE OU ABANDON DES CAMPAGNES ?--------264
LA CRISE DES MODES DE FAIRE-VALOIR TRADITIONNELS 265
Une évolution récente favorable aux métayers: l exemple de
Minorque ....................................................................................................266
exode rural et salaires agricoles ..............................................266
l amorce d un changement d état d esprit ................................268
l ampleur des migrations agricoles internes mesure la crise
du métayage des années 60 ............................................................269
un nouveau type de rapport propriétaire-métayer................272
Conclusion : des structures bloquées ou une étonnante sou-
plesse d adaptation ? ............................................274
Le faire-valoir direct : minifundios et fermes à salariés................275
minifundiaires villageois et propriétaires citadins : le cas de
Majorque............................................................................................276
la double activité sauve provisoirement le minifundio :
l exemple d Ibiza ............................................................................278
Conclusion : la condamnation de l exploitation indirecte . . 280
L ADAPTATION DES SYSTEMES AGRICOLES ............................282
Les difficultés des secanos ....................................................................283
rétraction de 1 « ager » et intensification fourragère à
Minorque ..........................................................................................285
Majorque : problème du champ complanté et rétraction vers
les élevages ovin et porcin............................................................303
Ibiza : un secano condamné à terme ........................................320
La progression des secteurs irrigués....................................................326
les regadios traditionnels .....................................................328
les nouveaux regadios ....................................................................335
les tendances récentes : arboriculture irriguée et cultures
sous serre plastique........................................................................334
CONCLUSION : une agriculture en pleine débâcle ?........................342
LIVRE QUATRIEME — LE NOUVEAU VISAGE DES CAMPA-
GNES INSULAIRES ................................343
UNE DIVERSIFICATION DE LA GEOGRAPHIE DU TRAVAIL :
L IMPACT SUR LE MONDE RURAL....................................................344
INDUSTRIES TRADITIONNELLES ET NOUVEAUX HORIZONS
DE TRAVAIL..............................................................................................344
Les industries traditionnelles : attractions vers les villes et diffu-
sion en milieu rural ................................................................................344
une vieille tradition : l industrie de la chaussure....................344
la bijouterie des Baléares : faux Tolède et fausses perles . . 346
l industrie du bois et de l ameublement....................................347
Les nouveaux horizons de travail : construction, hôtellerie, petit
artisanat ......................................................................................................347
les migrations quotidiennes masculines vers les chantiers de
construction......................................................................................347
les migrations saisonnières vers l hôtellerie ............................348
broderie et travail du palmier-nain............................................349
Conclusion : la mobilité des ruraux ........................................349
UNE PAYSANNERIE VIEILLIE, CONSEQUENCE DE LA NOU-
VELLE REPARTITION DES ACTIFS ................................................351
De l agriculture aux activités tertiaires : 15 ans d évolution............351
Une inégale diminution des agriculteurs ............................................352
Minorque : une population agricole stabilisée à un niveau
très bas ..............................................................................................352
Ibiza : la coupure des générations ............................................354
Majorque : une population agricole encore nombreuse mais
souvent très vieillie ........................................................................355
CONCLUSION : une paysannerie fortement réduite........................357
UNE NOUVELLE GEOGRAPHIE DE LA POPULATION................357
CROISSANCE DE LA POPULATION INSULAIRE............................357
LES SECTEURS ATTRACTIFS : VILLES ET LITTORAUX .... 359
Majorque : un transfert massif vers l Ouest de l île........................359
l accroissement spectaculaire de Palma ................................359
l attraction du littoral occidental de l île ................................361
impact du tourisme et synthèse démographique (1960-1965) 364
bilan 1950-1970 ..................................................................................366
Ibiza : le contraste centres touristiques-campagne............................367
une croissance très comparable à celle de Majorque............367
la remarquable progression du secteur de la baie de
Sant Antoni ......................................................................................368
Minorque : un faible dynamisme ........................................................370
la croissance la plus lente des Baléares....................................370
le dynamisme de la région occidentale ....................................371
CONCLUSION : un glissement vers les secteurs occidentaux .... 372
EXODE AGRICOLE ET URBANISATION DES CAMPAGNES .. 372
UN ABANDON LIMITE DES MAISONS RURALES ........................372
Majorque : concentration au bourg ou dispersion, deux faces d un
processus d urbanisation des campagnes ........................................372
Minorque : une concentration au bourg, traduction de l évolution
accélérée du système agricole................................................................375
Ibiza : une accentuation de la dispersion traditionnelle, consé-
quence de la généralisation de la double activité............................376
LES ILES : ESPACE DE LOISIR ET RESIDENCE DE
RETRAITE? ..............................................................................................377
De l abandon à la renaissance des hameaux : la multiplication
des résidences secondaires ....................................................................377
La fixation des citadins originaires de l Europe du Nord-Ouest .. 380
Conclusion : l insularité, limite à l installation des résidents
e permanents étrangers ? ........................................382
CONCLUSION GENERALE ..................................................................383
Trois îles, trois types de campagne en mutation rapide .... 383
Minorque : une forte personnalité très menacée ............................383
Ibiza : une préfiguration de l avenir des campagnes insulaires ? .. 384
Majorque : cycles économiques, tourisme de masse, réorganisa-
tion spatiale ..............................................................................................385
De l autarcie des années 50 à la dépendance ........................387
Une symbiose tourisme-agriculture réussie ? ....................................388
Les dangers d un tourisme mal maîtrisé ............................................390
Sources et bibliographie ........................................................................395
Glossaire des mots habituellement utilisés à la campagne............401
Liste des Tableaux ....................................................................................405
Liste des Figures........................................................................................406
Table des matières....................................................................................409
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