Holdings: Das Berliner Handwerk in den Frühphasen der Industrialisierung

Das Berliner Handwerk in den Frühphasen der Industrialisierung:

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Bibliographic Details
Main Author:	Bergmann, Jürgen (Author)
Format:	Thesis Book
Language:	German
Published:	Berlin Colloquium-Verl. 1973
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adam_text	J Ü RGENBERGMANN DASBERLINERHANDWERK INDENFR Ü HPHASEN DERINDUSTRIALISIERUNG Mit einer Einführung von OTTO BÜSCH Colloquium Verlag Berlin 1973 INHALT EINFÜHRUNG von Otto Büsch V VORBEMERKUNGEN des Autors 1* XIII EINLEITUNG 1 ERSTESKAPITEL Das „Alte Handwerk 5 Die jurisdiktionalen Befugnisse des „Alten Handwerks 12 Die ökonomischen Funktionen des Handwerks 15 Militärische, politische und religiöse Funktionen der Zünfte 20 Die sozialen Aufgaben des „Alten Handwerks 23 Die Grundlagen des handwerklidien Ordnungsgefüges 25 ZWEITESKAPITEL Das Zunftwesennach der Einführung der Gewerbefreiheit 35 Verfassung und Funktionen der Innungen im frühen 19 Jahrhundert 46 Der Zustand des handwerklichen Trägerkreises 55 Soziale und religiöse Aufgaben der Zünfte 58 Wertvorstellungen und Umweltverständnis der Zünfte in der ersten Hälfte des 19 Jahrhunderts 63 Ergebnisse 67 DRITTESKAPITEL Die Berliner Innungen in der zweiten Hälfte des 19 Jahrhunderts 71 Die quantitative und strukturelle Entwicklung der Zünfte 71 Die Innungsfunktionen nach der Gewerbeordnung von 1849 81 Das Selbstverständnis der Innungen in der zweiten Hälfte des 19 Jahrhunderts 90 Die Bedeutung der Innungen für das Handwerk nach 1850 97 Inhalt IX VIERTESKAPITEL Wandlungen im Ethos und Selbstverständnis des Handwerks im 19 Jahrhundert 102 Das Handwerksethos zwischen Tradition und Neubesinnung 102 Die geheimen Gesellenverbände im 19 Jahrhundert 111 Wandlungen und revolutionäre Tendenzen im Ethos der Gesellen 122 Das Selbstverständnis des handwerklichen Trägerkreises 127 F Ü NFTESKAPITEL Daten zur quantitativen Entwicklung des Berliner Handwerks zwischen 1800 und 1860 131 Das Berliner Gesamthandwerk 131 Statistische Daten zur Entwicklung der Berliner Handwerkszweige 144 Die Entwicklung im Verhältnis zur Bevölkerung 144 Der prozentuale Anteil der Handwerkszweige am Berliner Gesamthandwerk 155 Die Entwicklung der Betriebsgröße 158 Der Anteil der Handwerkszweige am Wachstum des Gesamthandwerks 165 Ergebnisse 169 SECHSTESKAPITEL Entwicklungstendenzen und regionale Differenzierungen innerhalb des Berliner Handwerks in der ersten Hälfte des 19 Jahrhunderts 173 Allgemeine wirtschaftliche und konjunkturelle Voraussetzungen der kleingewerblichen Entwicklung Berlins im 19 Jahrhundert 173 Die Bedeutung des Verkehrsausbaus für die Entwicklung des Handwerks 179 Bedarfsverschiebungen und Konkurrenz 1S4 Gewerbeabgrenzungen und Arbeitsüberschneidungen 188 Räumliche Aspekte der Gewerbestruktur Berlins 195 SIEBENTESKAPITEL Die wirtschaftliche und soziale Lage des Berliner Handwerks in der ersten Hälfte des 19 Jahrhunderts 202 Gewerbesteuerverhältnisse im Berliner Handwerk zwisdien 1820 und 1850 202 Die Gewerbesteuerstruktur einzelner Handwerkszweige: Das Beispiel der Tischler und Seidenwirker 211 X Inhalt Betriebsgrößenstruktur und Betriebsgrößenverteilung im Berliner Handwerk 218 Gewerbesteuerverhältnisse und Sozialstruktur in der Entwicklung bis zur Mitte des 19 Jahrhunderts 230 Die Entwicklung der Berliner Handwerkslöhne in der ersten Hälfte des 19 Jahrhunderts 237 Arbeitsangebot und Übersetzung 246 Ergebnisse 256 ACHTESKAPITEL Entwicklung und Wandel der Produktionsformen und Funktionen des Handwerks im Zeitalter der Frühindustrialisierung 261 Wandlungen im Bereich der Technik und des Produktionsprozesses 261 Spezialisierung, Verschiebung von Lohn- zu Preisarbeit und verstärkter Fernabsatz 270 Einkauf, Verkauf und Werbung 275 Veränderungen in der Struktur und Funktion der Handwerkszweige: Abhängigkeit von Magazinen und Kaufleuten 280 Verschiebung vom sekundären zum tertiären Wirtschaftssektor: Der Handwerkshandel 291 Dienstleistungen und Reparaturen 297 ZUSAMMENFASSUNG 307 ANHANG I—III: (siehe TABELLENVERZEICHNIS) 325 IV: Zur ökonomischen und sozialen Lage des handwerklichen Alleinmeisters in der ersten Hälfte des 19 Jahrhunderts ' 333 V: Zur sozio-ökonomischen Stellung der unzünftigen Handwerker („Patent meister) nach der Einführung der Gewerbefreiheit in Preußen 334 VI: Petition des Berliner Schneidergewerks aus dem Jahre 1848 336 VII: Eingabe der Berliner Nagelschmiede 1848 338 VIII: Zur sozio-ökonomischen Lage und zum Verhältnis von Meistern und Gesellen im Berliner Schuhmacherhandwerk in der zweiten Hälfte des 19 Jahrhunderts 340 IX: Zur Gründung von Maschinenbauanstalten durch Handwerker und zur staatlichen Gewerbeförderung 341 X: (siehe TABELLENVERZEICHNIS) 343 Inhalt XI XI: Zum Wander- und Unterstützungswesen des Handwerks und zum Verhältnis der zünftigen zu den unzünftigen Meistern 363 XII: Zur Fabrikarbeit der Handwerksgesellen und zum Verhältnis von Handwerk — Fabrik vor der Mitte des 19 Jahrhunderts 365 XIII: Zur Situation der Berliner Klempnergesellen und zum Selbstverständnis der Innungen in der zweiten Hälfte des 19 Jahrhunderts 366 XIV: Zu den Beerdigungsbräuchen der Berliner Handwerksgesellen im frühen 19 Jahrhundert 368 XV: Die Beerdigungsbräuche der Berliner Maurergesellen um 1825 369 XVI: Aus der Korrespondenz der Geheimen Maurergesellensdiaft in der ersten Hälfte des 19 Jahrhunderts 370 QUELLEN- UND LITERATURVERZEICHNIS 373 NAMEN- UND SACHREGISTER 394 TABELLENVERZEICHNIS 1 Text TABELLE 1: Die Zahl der zünftigen beziehungsweise unzünftigen Handwerker und Gesellen in den Berliner Handwerkszweigen 1827 44 TABELLE 2: Innungsmeister und Patentmeister in den Berliner Handwerkszwei gen 1845 75 TABELLE 3: Die Mitgliederzahl der Berliner Innungen in den Jahren 1850 und TABELLE 4: Die Berliner Bäckerinnung von 1842 bis 1867 80 TABELLE 5: Handwerker und Fabrikarbeiter in Berlin 1801 bis 1861 134 TABELLE 6: Handwerker, Fabrikarbeiter und Bevölkerung in Preußen 137 TABELLE 7: Handwerkszweige in Berlin und Preußen 1840 141 TABELLE 8: Durchschnittliche jährliche Zuwachsraten der Berliner Handwerks zweige in ihrer Entwicklung gegenüber der Bevölkerung 145 TABELLE 9: Handwerkszweige mit den stärksten Zuwachsraten 1729 bis 1801 und 1801 bis 1834 149 TABELLE 10: Handwerkszweige mit den stärksten Zuwachsraten in den Jahren 1834 bis 1846 und 1846 bis 1861 149 TABELLE 11: Durchschnittlicher prozentualer Anteil der Einzelhandwerke am Ge samthandwerk 155 TABELLE 12: Zahl der Gesellen pro Handwerksbetrieb in Berlin 159 XII Inhalt TABELLE 13: Prozentualer Anteil der Einzelhandwerke am Zuwachs des Berliner Gesamthandwerks 166 TABELLE 14: Der Anteil der Berliner Handwerksgruppen am Wachstum des Ge samthand werks 168 TABELLE 15: Gewerbesteuerpflichtige und gewerbesteuerfreie Handwerker 1829 bis 1850 203 TABELLE 16: Prozentsatz der steuerpflichtigen Berliner Handwerksmeister und durchschnittlicher Steuersatz pro'Kopf 1841 (I—IV) 207 TABELLE 17: Die prozentuale Verteilung der steuerpflichtigen Tischlermeister auf die einzelnen Steuersätze zwischen 1826 und 1846 214 TABELLE 18: Die prozentuale Verteilung der steuerpflichtigen Seidenwirkermei ster auf die einzelnen Steuersätze zwischen 1826 und 1846 215 TABELLE 19: Anteil der großen Tischlerbetriebe am Steueraufkommen des Tisch lerhandwerks 216 TABELLE 20: Anteil der großen Seidenwirkerbetriebe am Steueraufkommen des Seidenwirkerhandwerks 217 TABELLE 21: Die Verteilung der Gesellen auf die Berliner Handwerksbetriebe im Jahre 1827 222 TABELLE 22: Verteilung der Gesellen auf die (Frankfurter Handwerksbetriebe (1762) 229 TABELLE 23: Gewerbesteuerpflichtige Meister 1827 bis 1841 in Berlin 231 TABELLE 24: Prozentsatz der gewerbesteuerpflichtigen Meister 234 TABELLE 25: Prozentsatz der gewerbesteuerpflichtigen Handwerker 235 TABELLE 26: Berliner Handwerkslöhne bis zur Mitte des 19 Jahrhunderts 237 TABELLE 27: Handwerkslöhne in Berlin in den Jahren 1827 und 1846 pro Woche 242 2 Anhang TABELLE I: Gewerbesteuertabelle für Berlin 1841 325 TABELLE II: Gewerbesteuertabelle des Berliner Tischlerhandwerks von 1826 bis TABELLE III: Gewerbesteuertabelle des Berliner Seidenwirkerhandwerks von 1826 bis 1846 332 TABELLE IV: Nachweisung der aus Berlin in den Jahren 1825, 1820, 1816 und 1810 gewanderten zünftigen und unzünftigen Handwerkergesellen Aus amt lich mitgetheilten polizeilichen Nachrichten 344
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