Gesteuert durch Hormone: die Chemie des Organismus
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin [u.a.]
Ullstein
1968
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| Schriftenreihe: | Ullstein Aktuelle Wissenschaft
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Gesteuert durch Hormone
Die Chemie des Organismus
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Aktuelle Wissenschaft
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INHALT
Biochemie heißt »Chemie des Lebens« 7
Organismus und Umwelt 15
Einleitung 15
Austausch mit der Umwelt 16
»Systeme wäßriger Lösungen« Menge und Verteilung de s Wassers im
Organismus Wasser als Lösungsmittel Rätsel und Bedeutung der
osmotischen Erscheinungen Das »Klima« der Lebensvoi gänge 23
Ernährung — chemisch gesehen 57
Aufnahme und erste Verarbeitung Nahrungsmittel und Nahrungs
stoffe Kohlenhydrate (Die Stoffe Die Verdauung der Kohlenhydrate)
Fette (Die Stoffe Die Verdauung der Fette) Eiweiß-Stoffe (Was sind
Eiweiß-Stoffe? Die Bausteine der Eiweiß-Stoffe Die Struktur der
Proteine [Die »Sprache« der Proteine Die Primärst,ruktur Die
höheren Strukturen] Die Verdauung der Eiweiß-Stoffe) Die Atem
gase (Einatmen und Ausatmen Im Blutplasma gelöst Hämoglobin
und Sauerstoff Der Transport der Atemgase) 57
Der Weg ins Innere Einleitung Die Resorption Die Transport
systeme (Die beiden Systeme Blut — das Gewebe Das Blutplasma
als chemisches ^System Das Lymphsystem) Transport durch
Membranen (Zellmembranen Der Stofftransport) 118
Ausscheidung Stoffe und Organe Ausscheidung aus dem Darm
Ausscheidung durch die Nieren 146
Energieerzeugung in der Zelle 157
Energie und Energieumwandlungen 157
Die Enzyme und ihre Wirkung; Wesen und Arten der 1 Enzyme Ein
teilung der Enzyme Die Wirkung der Enzyme 165
Energie aus Kohlenhydraten Erster Überblick Die Gärung Der
Citronensäure-Cyclus (Allgemeiner Überblick Erste Phase: Bildung
der Citronensäure Zweite Phase: Ein CO2 wird abgespalten
Dritte Phase: Das zweite CO2 wird abgespalten Vierte Phase: Die
Rückbildung der Oxalessigsäure Rückblick und Bilanz) Nebenwege
des Kohlenhydratabbaus 178
Die Atmungskette Noch einmal: Oxydation und Reduktion Wasser
stoff- und Elektronentransport 214
Energie aus anderen Quellen Energiereserven Die Aminosäuren
Energieverwertung im Organismus Der Energiehaushalt Energie
verwertung im Muskel
Der Aufbau der Substanzen
Zucker aus Kohlendioxid und Wasser Einleitung Der Ort der
Photosynthese Die Lichtreaktion Zucker aus Kohlendioxid
-Aufbau der Eiweiß-Stoffe Probleme und erster Überblick Die
Nucleinsäuren Die Sprache der Proteine und ihre Übersetzungen
Zur Chemie der Protein-Synthese
Abbau, Umbau, Aufbau
Der Organismus als dynamisches System
Einleitung
Enzymsteuerung Die Zelle als Teilorganismus Die Steuerung der
Enzymproduktion Regulierung der Enzymtätigkeit
Gesteuert durch Hormone Einleitung Die Bildungsstätten der Hor
mone Das System der Hormondrüsen Die Stoffe Die Wirkungen
der Hormone Über die Mechanismen der Hormonwirkung
Steuerung durch das Nervensystem Einleitung Das Auge als Sig
nal-Wandler Die Nervenleitung (Das Ruhepotential Das Aktions
potential Signaltransport durch Stoffe) Das vegetative Nerven
system
Sachregister
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